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菜の花と卵の味噌汁　レシピ・作り方

「菜の花と卵の味噌汁」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
15 分
費用目安
300 円
4.31
(48)

今晩のおかずに、菜の花と卵のお味噌汁はいかがでしょうか。 菜の花の鮮やかな緑色と、卵の黄色がとても綺麗で、ほろ苦い菜の花はお味噌汁にしてもとても美味しいですよ。 とても簡単なので是非作ってみてくださいね。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 菜の花は3cm幅に切ります。
  2. 2 鍋にお湯を沸かし1を入れ、鮮やかな緑色になるまで1分程茹で、一旦取り出します。
  3. 3 2に調味料を入れ、混ぜ合わせます。
  4. 4 3を中火にかけ沸々と温まってきたら溶き卵を入れふんわりと混ぜたら、2の菜の花を入れ、ひと煮立ちしたら火を止め、お椀に盛り付け完成です。

コツ・ポイント

白だしは種類によって風味や味の濃さが異なるので、パッケージに記載されている分量を目安にし、お好みに合わせてご使用ください。 みそはお好みのものをご使用ください。 菜の花は一旦取り出すことで、火の通し過ぎを防ぎ、色味や食感を保つことができます。

たべれぽ

レシピ満足度

4.31
48人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

菜の花と卵がふんわり浮かぶ春らしい味噌汁です。白だしの上品な味わいと菜の花のほろ苦さが絶妙なバランス。茎まで柔らかく煮込んだ菜の花は食べ応えがあり、卵は優しく溶きほぐすことでふわっと仕上がります。具だくさんで贅沢な一品に仕上がり、家族にも好評です。味付けのポイントは味噌と白だしの加減で、お好みで塩加減を調整してください。

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よくある質問

  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

質問

こいっちゃん
こいっちゃん
いつも有難うございます お味噌汁なのに、先に味噌を投入しても大丈夫なのでしょうか？ 今後の参考にもしたいので宜しくお願いします！
kurashiru
kurashiru
菜の花は茹ですぎてしまうと柔らかくなりすぎ、卵も火を通しすぎてしまうと硬くなってしまうため、今回はお味噌を先に入れて作っています。食感もよく美味しく仕上がりますので、ぜひ試してみてくださいね。

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