菜の花と卵の味噌汁 レシピ・作り方

「菜の花と卵の味噌汁」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

今晩のおかずに、菜の花と卵のお味噌汁はいかがでしょうか。 菜の花の鮮やかな緑色と、卵の黄色がとても綺麗で、ほろ苦い菜の花はお味噌汁にしてもとても美味しいですよ。 とても簡単なので是非作ってみてくださいね。
調理時間:15分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • 菜の花100g
  • 溶き卵1個分
  • お湯500ml
  • 調味料
  • みそ大さじ3
  • 白だし大さじ1

作り方

  1. 1.
    菜の花は3cm幅に切ります。
  2. 2.
    鍋にお湯を沸かし1を入れ、鮮やかな緑色になるまで1分程茹で、一旦取り出します。
  3. 3.
    2に調味料を入れ、混ぜ合わせます。
  4. 4.
    3を中火にかけ沸々と温まってきたら溶き卵を入れふんわりと混ぜたら、2の菜の花を入れ、ひと煮立ちしたら火を止め、お椀に盛り付け完成です。

料理のコツ・ポイント

白だしは種類によって風味や味の濃さが異なるので、パッケージに記載されている分量を目安にし、お好みに合わせてご使用ください。
みそはお好みのものをご使用ください。
菜の花は一旦取り出すことで、火の通し過ぎを防ぎ、色味や食感を保つことができます。

たべれぽ

たべれぽ
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たかえ
2018年03月22日

この作り方だと、青菜はぐたぐだせず、たまごもふんわり♪ 簡単で美味しい。

コメント

こいっちゃん
こいっちゃん
いつも有難うございます

お味噌汁なのに、先に味噌を投入しても大丈夫なのでしょうか?
今後の参考にもしたいので宜しくお願いします!
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
菜の花は茹ですぎてしまうと柔らかくなりすぎ、卵も火を通しすぎてしまうと硬くなってしまうため、今回はお味噌を先に入れて作っています。食感もよく美味しく仕上がりますので、ぜひ試してみてくださいね。
先月

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