濃厚 かぼちゃのチーズケーキ レシピ・作り方

「濃厚 かぼちゃのチーズケーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

かぼちゃを使った濃厚チーズケーキです。一手間かかりますが、裏ごしをしっかりすることで滑らかな舌触りに。綺麗なかぼちゃ色で見た目もお洒落!お子さんのおやつやホームパーティー、手土産に持って行けば喜ばれること間違いなし!ぜひ作ってみて下さいね。
調理時間:20分 (焼き時間、冷やし時間を除く)
費用目安:500円前後
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材料(1台分(直径18cm))

  • かぼちゃ250g
  • 生クリーム150ml
  • クリームチーズ150g
  • 砂糖70g
  • 1個
  • 飾り用
  • 生クリーム適量
  • ミント適量

作り方

  1. 準備.
    ・クリームチーズは冷蔵庫から出し、常温にしておきます。 ・卵は溶いておきます。 ・オーブンを180度で予熱します。 ・ケーキの型にクッキングシートを敷いておきます。 ・かぼちゃは種とワタを取り除いておきます。
  2. 1.
    かぼちゃの皮を剥き、約3cm角に切ります。耐熱ボウルに入れてラップをし、600Wのレンジで約8分、竹串をさしてスッと通るまで加熱します。
  3. 2.
    1を温かいうちに裏ごしします。
  4. 3.
    ボウルにクリームチーズと砂糖を入れて滑らかになるまで混ぜ合わせます。
  5. 4.
    3に生クリーム、卵、2を入れて全体が混ざり合うまでよく混ぜ合わせます。
  6. 5.
    クッキングシートを敷いた型に流し込み、180℃のオーブンで30分〜40分焼きます。竹串を刺して生地がつかなければ大丈夫です。
  7. 6.
    粗熱が取れたら冷蔵庫に3時間以上入れて冷まします。お好みで生クリームやミントを飾って完成です。

料理のコツ・ポイント

・オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いて下さい。
予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行ってから焼き始めて下さい。
ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事がございます。焼き時間は目安にし、必ず調整を行って下さい。
焼き色が付きすぎる様でしたらアルミホイルをかけて下さい。
・かぼちゃは冷めてしまうと固くなり裏ごししにくくなります。温かいうちに裏ごしをして下さい。

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