料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

濃厚 かぼちゃのチーズケーキ

「濃厚 かぼちゃのチーズケーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

かぼちゃを使った濃厚チーズケーキです。一手間かかりますが、裏ごしをしっかりすることで滑らかな舌触りに。綺麗なかぼちゃ色で見た目もお洒落!お子さんのおやつやホームパーティー、手土産に持って行けば喜ばれること間違いなし!ぜひ作ってみて下さいね。
調理時間:20分 (焼き時間、冷やし時間を除く)
費用目安:500円前後

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材料(1台分(直径18cm))

  • かぼちゃ250g
  • 生クリーム150ml
  • クリームチーズ150g
  • 砂糖70g
  • 1個
  • 飾り用
  • 生クリーム適量
  • ミント適量

手順

  1. 準備.
    ・クリームチーズは冷蔵庫から出し、常温にしておきます。 ・卵は溶いておきます。 ・オーブンを180度で予熱します。 ・ケーキの型にクッキングシートを敷いておきます。 ・かぼちゃは種とワタを取り除いておきます。
  2. 1.
    かぼちゃの皮を剥き、約3cm角に切ります。耐熱ボウルに入れてラップをし、600Wのレンジで約8分、竹串をさしてスッと通るまで加熱します。
  3. 2.
    1を温かいうちに裏ごしします。
  4. 3.
    ボウルにクリームチーズと砂糖を入れて滑らかになるまで混ぜ合わせます。
  5. 4.
    3に生クリーム、卵、2を入れて全体が混ざり合うまでよく混ぜ合わせます。
  6. 5.
    クッキングシートを敷いた型に流し込み、180℃のオーブンで30分〜40分焼きます。竹串を刺して生地がつかなければ大丈夫です。
  7. 6.
    粗熱が取れたら冷蔵庫に3時間以上入れて冷まします。お好みで生クリームやミントを飾って完成です。

料理のコツ・ポイント

・オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いて下さい。
予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行ってから焼き始めて下さい。
ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事がございます。焼き時間は目安にし、必ず調整を行って下さい。
焼き色が付きすぎる様でしたらアルミホイルをかけて下さい。
・かぼちゃは冷めてしまうと固くなり裏ごししにくくなります。温かいうちに裏ごしをして下さい。

たべれぽ

たべれぽ
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このみ
2017年10月29日

アレンジで土台をつけました!
まだ少し温かいときはふわふわで、冷したのはどっしりしていて、かぼちゃの甘みがあっておいしかったです!

たべれぽ
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ひとみ
2017年10月29日

材料も少ないし、ハンドミキサーで楽々作れました😆
水分が多いカボチャだったので、裏ごしせずハンドミキサーで混ぜただけでしたがなめらかにできました🙆
濃厚で美味しかったです😋💕

たべれぽ
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まり
2017年10月18日

かぼちゃの裏ごし失敗して、カボチャがつぶつぶしてて気持ち悪くなっちゃったけど、焼いたら全然気にならなくて、大満足で久々にケーキ作りに成功しました。笑
周りの人にも好評でした~❤️

たべれぽ
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Mika
2017年10月11日

裏ごしをしっかりしたのでとても滑らかになりました!!
美味しかったです♪

たべれぽ
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ぴこ
2017年10月08日

カボチャが少し冷めての裏ごししたけど
焼いたらなんとかなじんでました‼️
職場で大好評でした❤️❤️

たべれぽ
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妃史
2017年08月08日

頑張って裏ごしした甲斐あって滑らかですごくおいしかった👌💞

砂糖は甘さ控えめにしようとおもって50gにしたけど、
もう少し控えめでもよかったかも😌💓

たべれぽ
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runrun:)
2017年07月31日

スプーンですくってざっくり盛り付けたため
見た目は違うが、クリーミーで美味しかった😋😋

コメント

ぴこ
ぴこ
底が抜ける型でも大丈夫ですか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
底が抜けるタイプの型でもお作りいただけますよ。ぜひ試してみてくださいね。美味しくできますように。
2ヶ月前
caro
caro
ケーキ台の大きさが15cmの場合は材料や焼き加減など変えた方がいいですか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
15cmの型でお作りになる場合は、卵以外の全ての材料を20gずつ減らして作ってみてください。
また、焼き時間は同じで様子をみながら焼いてください。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。
3ヶ月前
うにどん
うにどん
水分多目の甘いカボチャでしたので砂糖20グラムに減らし裏ごしなしでやってみましたが激ウマ!残った生クリームを砂糖なしで泡立て、トッピングしたらさらに美味しくまたやります!
しっかり冷やすのがポイントに思いました
4ヶ月前
チャンノリー
チャンノリー
シンプルで美味しそう作りたい!!と思いました。
4ヶ月前
シェリーメイ♡
シェリーメイ♡
作りました!美味しかった(≧∇≦)
5ヶ月前
ふんちゃん
ふんちゃん
裏ごししなくても大丈夫ですか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
裏ごしをしなくてもお作りすることは可能ですが、裏ごしをすることにより、かぼちゃが滑らかになり、
生地にも馴染みやすく、食感も良くなりますよ。
ぜひ挑戦してみてくださいね。
5ヶ月前
シェリーメイ♡
シェリーメイ♡
かぼちゃの皮を取るコツはありますか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
皮は少しづつ切って剥いていくやり方をしていますが、やりにくい場合は
加熱してやわらかくなってから皮を取りのぞくやり方でも大丈夫ですよ。
ぜひ試してみてくださいね。
5ヶ月前
シェリーメイ♡
シェリーメイ♡
ひもちは、どれくらいしますか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
冷蔵保存で2~3日を目安にしてください。
保存料を使用しないスイーツなので、お早めにお召し上がりくださいね。
5ヶ月前
シェリーメイ♡
シェリーメイ♡
どちらかというと、これは甘めですか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
砂糖が入っておりますので、甘い仕上がりになります。クリームチーズとかぼちゃがよく合いとても美味しいのでぜひ試してみてくださいね。
5ヶ月前

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