ひと手間でふっくらジューシーカキフライ レシピ・作り方

「ひと手間でふっくらジューシーカキフライ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

店みたいなふっくらジューシーな仕上がり!旬の牡蠣をおいしく食べられるひと品です。ポイントは牡蠣の下処理。コツさえつかめば、とってもおいしいカキフライが完成です。たっぷりの千切りキャベツと、レモン汁やタルタルソースと一緒にお召し上がりください!
調理時間:20分
費用目安:600円前後
Favorite buttonRemove favorite button

スマホで見る

材料(2人前)

  • 牡蠣10粒
  • 少々
  • こしょう少々
  • 小麦粉適量
  • 1個
  • パン粉適量
  • 揚げ油適量
  • 千切りキャベツ適量
  • レモン1/8個
  • タルタルソースお好み

作り方

  1. 1.
    牡蠣は綺麗に洗います。ザルに入れてお湯をかけます。水気をとり塩とこしょうをかけます。
  2. 2.
    小麦粉、卵、パン粉の順につけて180℃の油で4分揚げたら完成です。

料理のコツ・ポイント

お湯をかけることによって表面が固まり、水分とうま味が閉じ込められます。ひと手間加えるだけで、揚げ上がりがジューシーでとってもおいしくなりますよ。
牡蠣は殻などがついているので、綺麗に洗ってください。3%の塩水をボールに入れて振り洗いをした後、水道水を数回変えても水の色が変わらなくなるまですすぎましょう。

人気のカテゴリ

Video preload background白菜とカニカマのレモンマヨ和え
秋・冬の代表的な野菜である白菜。お鍋や漬物のような定番のレシピに加え、餃子や炒めものなど様々なアレンジレ...
Video preload background大根と牛肉のとろみ煮
煮物や鍋、お味噌汁で大活躍の大根のレシピをご紹介します。今まで同じレパートリーしかなかった方や、いつも使...
Video preload backgroundさつまいもと厚揚げのごま味噌煮
甘くてホクホク、みんなが大好きなさつまいも。そのままでも十分美味しいけれど、一手間加えるだけで、サラダに...
Video preload background豚バラとキャベツの味噌バターレンジ蒸し
一年中楽しめるキャベツを使ったレシピをご紹介します。 何と合わせても美味しいキャベツなので、いろんな組...
Video preload background豚バラとキャベツの味噌バターレンジ蒸し
油が乗っていてジューシーな美味しい豚バラ肉のレシピをご紹介します。 幅広い料理に使える豚バラ肉は、回鍋...
Video preload background水玉オムライス
油が少なくヘルシーで健康的な鶏もも肉のレシピをご紹介します。 照り焼きチキンや唐揚げ、煮物など、洋風和...
Close
QRコードリーダーで読み取ってください