トマトソースでサッパリ イタリアン風サンマフライ レシピ・作り方

「トマトソースでサッパリ イタリアン風サンマフライ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

イタリアン風のサンマのフライレシピです。 トマトソースのサッパリさがサンマに合う一品です。 メイン料理やちょっとしたおもてなしの時に最適です。 ソースにケイパーやパプリカなどを加えても美味しく頂けます。 お好みでアレンジしてみて下さい。
調理時間:40分
費用目安:500円前後
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材料(2人前)

  • サンマ (3枚におろしたもの)2尾
  • 小さじ1/2
  • 大さじ1/2
  • 塩こしょう少々
  • 薄力粉10g
  • 溶き卵1個
  • パン粉大さじ4
  • 揚げ油適量
  • トマトソース
  • トマト1/2個
  • ①オリーブオイル大さじ1
  • ①すりおろしニンニク小さじ1
  • ①コンソメ顆粒小さじ1/2
  • ①砂糖小さじ1/4
  • ①黒こしょう少々
  • クレソン (飾り用)適量

作り方

  1. 1.
    トマトソースを作ります。トマトは1cm角の角切りにします。
  2. 2.
    耐熱ボウルに1と①を入れ混ぜ合わせ、ラップをし600Wの電子レンジで2分加熱します。
  3. 3.
    サンマフライを作ります。サンマは半分に切ります。
  4. 4.
    バットに3を並べ塩、酒の順にふりかけ10分~15分程置き、水気をキッチンペーパーで拭き取ります。
  5. 5.
    4に塩こしょうをし、薄力粉、溶き卵、パン粉の順に付けます。
  6. 6.
    フライパンに底から3cm程の高さまで、揚げ油を入れ170℃に熱します。5を入れ表面がキツネ色になるぐらいまで揚げ、その後バット等に取り出します。
  7. 7.
    お皿にクレソンと6を盛り付けて、2をかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

・塩加減は、お好みで調整してください。
・すりおろしニンニクはニンニクをみじん切りにしたものでも代用いただけます。

たべれぽ

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コメント

ぷりんプリン
ぷりんプリン
いつもありがとうございます。トマトが苦手なんですが。ほかにおすすめソースがあれば教えて下さい。タルタルソースはあいませんか?
3日前
kurashiru
kurashiru
トマトソースの代わりに、タルタルソースでお作りいただいてもとても美味しいですよ。また、レモンやポン酢をかけるだけでもこれからの季節にさっぱりとお召し上がりいただけます。ぜひお好みでアレンジして作ってみてくださいね。これからもクラシルでのお料理をお楽しみいただけると幸いです。
2日前

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