りんごのベイクドキャラメルチーズケーキ　レシピ・作り方

作り方

1. 準備. 生クリームとクリームチーズは常温に戻しておきます。薄力粉はふるっておきます。型にクッキングシートを敷き込んでおきます。オーブンは170℃に予熱しておきます。
2. 1. ビスケットを袋に入れて細かく砕き、溶かしバターを入れ全体に揉み込み、型に敷き詰めて冷蔵庫で休ませます。
3. 2. りんごは4等分に切り、芯を取って8つにくし切りにし、皮を剥き、さらにそれを3等分に切ります。
4. 3. フライパンを強火で熱し、無塩バターと2を入れよく絡んだら、グラニュー糖を入れ溶かします。
5. 4. ボコボコと泡が立ち、茶色く色づいてきたら火を弱め、生クリームを入れます。よく混ぜ合わせ、きつね色になりとろみがついたら火から下ろし、冷まします。
6. 5. 生地を作ります。ボウルにクリームチーズ、無糖ヨーグルトを入れよく混ぜ合わせます。
7. 6. 卵を2回に分けて入れ分離しないようしっかり混ぜたら、薄力粉を加えよく混ぜます。
8. 7. 6に4を加えて混ぜたら、1の型に流し込み、170℃に予熱したオーブンで45〜50分焼きます。
9. 8. 全体に火が通り焼きあがったら粗熱をとり、冷蔵庫でよく冷やします。お皿に盛って粉糖をふり、チャービルを添えたら完成です。