ココナッツミルクでマイルドなアドボ レシピ・作り方

「ココナッツミルクでマイルドなアドボ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ココナッツミルクで作る、マイルドなアドボはいかがでしょうか。アドボとは、肉や魚をマリネ液に漬けてから煮込むフィリピンの家庭料理です。今回はココナッツミルクを使用しているので、マイルドで食べやすいですよ。ぜひお試しください。

調理時間:50分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 手羽元 6本
  • マリネ液
  • 大さじ2
  • しょうゆ 大さじ2
  • 玉ねぎ 30g
  • ニンニク 1片
  • 生姜 1片
  • ローリエ 1枚
  • ①ココナッツミルク 100ml
  • ①砂糖 大さじ1
  • ①黒こしょう 小さじ1/4
  • サラダ油 大さじ1
  • パクチー 5g

作り方

  1. 準備. 生姜は皮を剥いておきます。 パクチーは根元を切り落とし、4cm幅に切っておきます。
  2. 1. ボウルに手羽元とマリネ液を入れて揉み込んだら、ラップをかけて冷蔵庫で30分程漬け込みます。
  3. 2. 玉ねぎ、ニンニク、生姜はみじん切りにします。
  4. 3. 鍋にサラダ油を入れて中火で熱し、2とローリエを入れて炒めます。
  5. 4. ニンニクの香りが立ったら汁気を切った1を入れて炒めます。残った1のマリネ液は取っておきます。
  6. 5. 手羽元に焼き色がついたら4のマリネ液と①を入れます。落し蓋をして中火で10分程煮込みます。
  7. 6. 煮汁が半量程になったら弱火で5分程煮絡め、煮汁が少なくなったら火を止めます。
  8. 7. 器に盛り付け、パクチーを添えたら完成です。

料理のコツ・ポイント

しょうゆやココナッツミルクの量は、お好みで調整してください。 手羽元は、鶏もも肉などお好みの部位や形状のものでもお作りいただけます。

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