トロトロ 冬瓜の天ぷら レシピ・作り方

「トロトロ 冬瓜の天ぷら」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

一度買うとその大きさからレシピに困る事はありませんか?いつも同じような食べ方になりがちの冬瓜を使って、天ぷらを作りました。外はカリカリ、中はトロトロで、とても美味しく頂けます。ぜひ、試してみてくださいね。
調理時間:20分
費用目安:200円前後
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材料(2人前)

  • 冬瓜200g
  • ①水200ml
  • ①白だし大さじ2
  • 1個
  • 冷水200ml
  • 薄力粉140g
  • 揚げ油適量

作り方

  1. 準備.
    衣の材料は全て冷蔵庫で冷やしておきます。
  2. 1.
    冬瓜はワタと種を除いて、皮を剥き、一口大の大きさにカットします。耐熱ボウルに①と一緒にいれてラップをし、600Wのレンジで5分程度加熱し、粗熱をとり、汁気をきります。
  3. 2.
    ボウルに卵を割り入れ、冷水を加えて全体をよく混ぜ合わせます。薄力粉を加えてさっくり混ぜ合わせます。
  4. 3.
    揚げ鍋の7分目まで揚げ油を入れて、中火で180℃まで温めます。
  5. 4.
    2に1をくぐらせ、180℃に温めた揚げ油に入れます。中火で2分程度揚げ、取り出します。
  6. 5.
    器に4を盛り付けて、完成です。

料理のコツ・ポイント

白だしは種類によって風味や味の濃さが異なるので、パッケージに記載されている分量を目安にし、お好みに合わせてご使用ください。
今回は冬瓜の正味150g使用しました。

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