ウナギのカルボナーラ風 レシピ・作り方
「ウナギのカルボナーラ風」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
うなぎ入り、カルボナーラ風スパゲティのご紹介です。うなぎの蒲焼きのコクとタレの甘味、まろやかな卵のうま味と、有塩バターの風味がスパゲティに絡んでとてもよく合い、おいしいですよ。いつものうなぎと違ってクセになる味わいです。ぜひ、お試しくださいね。
調理時間：20分
費用目安：800円前後
材料(1人前)
- スパゲティ 100g
- お湯 (ゆでる用) 1000ml
- 塩 (ゆでる用) 小さじ2
- うなぎの蒲焼き (80g) 1/2尾
- (A)蒲焼のタレ 大さじ1
- (A)料理酒 大さじ1
- 有塩バター 20g
- 溶き卵 (Mサイズ) 1個
- トッピング
- 小ねぎ (小口切り) 適量
- 山椒 (トッピング用) 小さじ1/4
作り方
- 1. うなぎの蒲焼きは1cm幅に切り、縦半分にします。
- 2. 鍋にお湯を沸騰させて塩、スパゲティを入れてパッケージの表記通りにゆで、湯きりします。ゆで汁は50ml程取り分けます。
- 3. フライパンに(A)、1、2のゆで汁を入れて中火で熱し、うなぎの蒲焼きが温まったら弱火にします。2のスパゲティ、有塩バター、溶き卵を入れ、全体に絡んだら火から下ろします。
- 4. 器に盛り付けて小ねぎ、山椒を散らしてできあがりです。
料理のコツ・ポイント
ゆで時間はパッケージに記載されている時間を目安にしてください。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。
たべれぽ
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