キャベツたっぷりメンチカツ風 レシピ・作り方

「キャベツたっぷりメンチカツ風」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

揚げないメンチカツ風のご紹介です。キャベツの歯応えとふんわりとした肉ダネがよく合い、ついついお箸が止まらなくなりますよ。パンに挟んでもおいしく召し上がることができます。お手軽にできますのでぜひ、お試しくださいね。

調理時間:20分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 肉ダネ
  • 豚ひき肉 200g
  • キャベツ 150g
  • 塩 (塩もみ用) 小さじ1/3
  • 溶き卵 (Mサイズ) 1/2個分
  • 粉チーズ 大さじ3
  • パン粉 大さじ2
  • パン粉 30g
  • オリーブオイル 大さじ3
  • ソース
  • とんかつソース 大さじ1
  • マスタード (粒) 小さじ1
  • マヨネーズ 大さじ1/2
  • ベビーリーフ 5g

作り方

  1. 1. キャベツは粗みじん切りにし、塩をもみ込み10分程おき、水気を絞ります。
  2. 2. ボウルに1、残りの肉ダネの材料を入れてよく混ぜ合わせ、4等分にします。
  3. 3. パン粉をバットに入れ、厚さ3cm程の楕円形に形を整えた2にまんべんなく付けます。
  4. 4. 中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、3を入れて焼きます。
  5. 5. 5分程焼き、こんがりと色付いたら裏返し中火のまま焼きます。
  6. 6. 5分程焼き、両面に焼き色がつき、豚ひき肉に火が通ったら火から下ろします。
  7. 7. ボウルにソースの材料を入れてよく混ぜ合わせます。
  8. 8. 器に6を盛り付け、ベビーリーフ、7を添えて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

豚ひき肉は鶏ひき肉でも代用できます。 キャベツは春キャベツでも代用できます。 マスタードの量はお好みで調整してください。

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