優しいマンマの味　白ネギと大麦のスープ 　レシピ・作り方

手順

1. 1 白ネギは小口切ります。玉ねぎはみじん切ります。じゃがいもは皮をむいて芽を取り除き、5mm角に切ります。
2. 2 鍋にオリーブオイルを入れて1の玉ねぎと白ネギを炒めます。しんなりしたらだし汁と1のじゃがいもを入れて強火で火にかけます。
3. 3 沸騰したら弱火にして蓋をし、15分煮込みます。
4. 4 ジャガイモが柔らかくなったら大麦を加えて再び蓋をして弱火で30〜40分煮込みます。
5. 5 大麦が柔らかくなったら塩で調味し、お皿に盛り、パルメザンチーズとイタリアンパセリを散らします。