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居酒屋風 マグロの竜田揚げ　レシピ・作り方

「居酒屋風 マグロの竜田揚げ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
30 分
費用目安
700 円
4.49
(58)

マグロの竜田揚げはいかがでしょうか。しっかりとした下味に漬け、油でカラッと揚げることでカリカリで中はジューシーに仕上がります。おかずとしてはもちろん、お弁当やお酒のおつまみにもおすすめです。ぜひ、お試し下さい。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備 まぐろは2cmの角切りにしておきます。ししとうは身の部分に1cm程の切り込みを入れ油で揚げておきます。
  2. 1 ボウルにマグロと下味の材料を入れよく混ぜます。ラップをして15分程冷蔵庫に置きます。
  3. 2 汁気を切った1に片栗粉を全体にまぶします。
  4. 3 フライパンの底から2cm程の高さまで揚げ油を入れ、180℃に温めたら2を入れ、こんがりときつね色になるまで揚げ、油を切ります。
  5. 4 器に盛り付け、ししとうとレモンを添えて完成です。

コツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 お弁当に入れる際には必ずよく火を通し、しっかり粗熱をとってからお弁当に詰めてください。 ししとうは身の部分に切り込みを入れることで、揚げている時に破裂しにくくなります。

たべれぽ

レシピ満足度

4.49
58人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

ジューシーでサックリとした食感が魅力的なマグロの竜田揚げです。生マグロをレア感を残しながら揚げることで、しっとりとした食感を楽しめます。下味にニンニクを加えると、より香り高い仕上がりに。カリカリの衣とレモンの酸味が相性抜群で、冷めても美味しく食べられます。片栗粉は薄めにまぶすのがコツで、マヨネーズやタルタルソースを添えても美味。お刺身の余りでも手軽に作れる居酒屋メニューです。

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よくある質問

  • Q

    料理酒の代用はありますか？

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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