うめしそで!柔らかミルフィーユトンカツ レシピ・作り方

「うめしそで!柔らかミルフィーユトンカツ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

薄切りのロース肉を使うことで柔らかいとんかつに仕上がります! ミルフィーユ状に梅と大葉を挟み、揚げ物でもさっぱり食べられるようにしています。 今回は大根おろしを添えていますが、ソースでも美味しくお召し上がりいただけます
調理時間:20分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • 豚ロース (薄切り)200g
  • 大葉4枚
  • 梅肉15g
  • 薄力粉50g
  • 1個
  • パン粉50g
  • 大根50g
  • ポン酢大さじ1
  • 揚げ油適量

作り方

  1. 準備.
    大根はおろしておきます。
  2. 1.
    大葉を半分に切ります。
  3. 2.
    豚ロースに1を2枚置き、梅肉をその上に塗ります。さらに豚ロースを重ねます。
  4. 3.
    2をもう一度繰り返し、周りをフォークで押さえます。
  5. 4.
    薄力粉を全体にまぶし、卵、パン粉の順番でつけます。
  6. 5.
    170℃に温めておいた油で、6分揚げます。
  7. 6.
    一口大に切り、お皿に盛り付け、ポン酢をかけます。 大根おろしを横に添えて完成です。

料理のコツ・ポイント

梅はチューブのものでも、潰したものでもどちらでも大丈夫です。
梅と大葉が外にはみ出さないように重ねることがポイントです!

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