うめしそで!柔らかミルフィーユトンカツ レシピ・作り方

「うめしそで!柔らかミルフィーユトンカツ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

薄切りのロース肉を使うことで柔らかいとんかつに仕上がります! ミルフィーユ状に梅と大葉を挟み、揚げ物でもさっぱり食べられるようにしています。 今回は大根おろしを添えていますが、ソースでも美味しくお召し上がりいただけます
調理時間:20分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • 豚ロース (薄切り)200g
  • 大葉4枚
  • 梅肉15g
  • 薄力粉50g
  • 1個
  • パン粉50g
  • 大根50g
  • ポン酢大さじ1
  • 揚げ油適量

作り方

  1. 準備.
    大根はおろしておきます。
  2. 1.
    大葉を半分に切ります。
  3. 2.
    豚ロースに1を2枚置き、梅肉をその上に塗ります。さらに豚ロースを重ねます。
  4. 3.
    2をもう一度繰り返し、周りをフォークで押さえます。
  5. 4.
    薄力粉を全体にまぶし、卵、パン粉の順番でつけます。
  6. 5.
    170℃に温めておいた油で、6分揚げます。
  7. 6.
    一口大に切り、お皿に盛り付け、ポン酢をかけます。 大根おろしを横に添えて完成です。

料理のコツ・ポイント

梅はチューブのものでも、潰したものでもどちらでも大丈夫です。
梅と大葉が外にはみ出さないように重ねることがポイントです!

たべれぽ

たべれぽ
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sunny
2018年01月26日

重ねて揚げるだけ♡大葉と梅肉がさっぱり美味しい!

たべれぽ
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ブルーグリーンJ
2018年01月13日

柔らかくて美味しかったです\(^^)/

たべれぽ
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2017年11月04日

彼氏に作りましたが、好評でした\( *´꒳`*)/梅肉が無かったので、代わりにチーズを入れましたが美味しかったです( ˊᵕˋ )ポン酢が無かったので、塩コショウで味付けをして丁度良かったです。

たべれぽ
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Yuko Aoyama
2017年10月24日

ポン酢大根おろしなし。代わりにチーズをプラス!
十分に美味しかったです!簡単なので、また作ります!

たべれぽ
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coffeeneko
2017年08月08日

とんかつは好物ではないのですが、大葉と梅肉を重ねるレシピがすごく美味しそうで作ってみました!肉厚じゃないところも、ほんのり梅の味がするところも好みです😆✨ 梅の塩気があるのでポン酢は少しで大丈夫です。家族にまた作ってと言われました🙌

たべれぽ
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🌈ゆほりん🌈
2017年08月04日

一手間でとっても美味しくできました!
大葉がなかったので梅肉とチーズをはさみました☺️

たべれぽ
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mickey
2017年07月31日

美味しかった!、

たべれぽ
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😀クック船長🚢
2017年07月28日

トンカツなのに、さっぱりしていて美味しかったです✨
全メニュー、クラシルディナーwwwで作ってみました💕

たべれぽ
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ぽん
2017年07月13日

梅肉とシソでさっぱりと食べれました🍀
ミルフィーユでお肉が柔らかくて美味しかったです(^^)

コメント

runa
runa
スプーンでも肉を閉じることできますか??
2週間前
kurashiru
kurashiru
肉同士をくっつける際は「スプーン」では隙間が開いてしまう場合がございますので「フォーク」の使用をおすすめしております。揚げた際に中に挟んだ梅シソがはみ出さないようにするために、しっかりと閉じてください。とても柔らかくさっぱりといただける一品ですので、ぜひお試しくださいね。
2週間前
s
s
薄力粉の代わり、または薄力粉なしでも作れますか??
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
薄力粉をまぶすことで、肉の旨みを逃がさずとじ込めてくれ、油はねを防ぎ、しっかりした衣にしてくれます。薄力粉の代わりに、食感などは変わりますが、米粉や片栗粉でも代用いただけます。おいしく作れますように。
2ヶ月前
s.k
s.k
チーズも一緒に挟んでみました♩とっても美味しくて、旦那も今までで1番美味しいカツだ〜って言ってくれました(^^)
10ヶ月前
BESまき
BESまき
今日早速作りました♪子供たちも凄く美味しいって食べてました。次はチーズ挟んだのも食べたいと言ってますので作ってみます
11ヶ月前
マーボー
マーボー
質問です
これチーズ挟んでも大丈夫ですか?
11ヶ月前
kurashiru
kurashiru
チーズを挟んでもおいしそうですね!
ぜひ試してみてください。
よかったら、たべれぽへの投稿もお待ちしています。
11ヶ月前
Kazue Murakami
Kazue Murakami
とっても美味しかったです。ポン酢をかけなくても、梅肉で味がついてるのでバッチリです。
11ヶ月前

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