じっくり煮込んで チキンとキノコのトマトクリーム煮込み レシピ・作り方

「じっくり煮込んで チキンとキノコのトマトクリーム煮込み」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

じっくり煮込んで作る、チキントマトクリーム煮込みのご紹介です。弱火でじっくり煮込むのでじゃがいももお肉もほろほろになってとても美味しいですよ。時間はかかりますがとても美味しいので、是非作ってみて下さいね。

調理時間:90分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 鶏もも肉 350g
  • 薄力粉 (肉用) 大さじ1
  • 塩こしょう (下味) 小さじ1/2
  • オリーブオイル 大さじ1
  • すりおろしニンニク 小さじ1
  • じゃがいも 200g
  • 玉ねぎ 1個
  • しめじ 100g
  • ①水 500ml
  • ①ホールトマト缶 400g
  • ①固形ブイヨン 2個
  • ①ローリエ 2枚
  • ②生クリーム 60ml
  • ②ケチャップ 50ml
  • ②砂糖 大さじ1
  • ②固形ブイヨン 1個
  • ②塩こしょう 少々
  • パセリ (乾燥) 適量

作り方

  1. 準備. じゃがいもは皮を剥き、芽を取っておきます。しめじは石づきを切り落としておきます。
  2. 1. 玉ねぎは1cm幅に切ります。じゃがいもは一口大に切ります。
  3. 2. しめじは石づきを切り落としてほぐします。
  4. 3. 鶏もも肉一口大に切り、塩こしょうを振ります。薄力粉を全体にまぶします。
  5. 4. フライパンにオリーブオイル、すりおろしニンニクを入れ弱火で熱し、にんにくの香りが立ったら、強火で3を皮目から焼きます。両面に焼色が付いたら火を止めます。
  6. 5. ①を加えて強火で火にかけます。沸騰したら弱火にして25分程煮ます。
  7. 6. 1を入れて更に弱火で1時間煮込みます。
  8. 7. しめじ、②を入れて弱火で15分煮ます。
  9. 8. 全体にとろみが付いたら器に盛り付け、パセリを振って完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。煮込む時間はお好みで調整して下さい。触ると鶏もも肉が崩れるくらい煮込むと美味しいですよ。

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