手ごねで作るしらすピザ レシピ・作り方

「手ごねで作るしらすピザ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

生地から手作りする、お酒にもぴったり合うしらすピザのご紹介です。手作りのピザ生地は、意外と簡単にお作りいただけます。 彩り鮮やかなので、パーティにもおすすめですよ。この機会に是非作ってみてくださいね。
調理時間:240分
費用目安:300円前後
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材料(1枚分)

  • ピザ生地
  • 強力粉60g
  • 薄力粉40g
  • ①塩3g
  • ①ドライイースト3g
  • お湯 (40℃)50ml
  • オリーブオイル大さじ1
  • しらす (釜揚げ)40g
  • ピザ用チーズ50g
  • バジル (ソース)10g
  • パセリ (乾燥)適量

作り方

  1. 1.
    ピザ生地を作ります。ボウルに強力粉、薄力粉と①を入れ、お湯を注ぎ入れて混ぜます。
  2. 2.
    粉っぽさがなくなりひとまとまりになったら、オリーブオイルを入れて混ぜます。
  3. 3.
    オリーブオイルが全体になじんだら、台の上に出して、色が均一になり表面がつるんとするまでこねます。
  4. 4.
    3をボウルに入れてラップをかけ、25℃程度の室温で30分程発酵させます。生地が1.5倍の大きさになれば発酵完了です。発酵中にオーブンを200℃に予熱します。
  5. 5.
    クッキングシートを広げ、4を直径20cm程度に伸ばして広げます。
  6. 6.
    5の上にバジルソースを薄く敷き、しらす、ピザ用チーズを乗せ、200℃のオーブンで15分焼きます。 こんがりと焼き色が付いたらパセリをかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。
予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。
ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。
焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。

たべれぽ

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