マッシュ新じゃがと明太マヨの肉巻き レシピ・作り方

「マッシュ新じゃがと明太マヨの肉巻き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

マッシュした新じゃががホクホクで美味しい、肉巻きレシピのご紹介です。 明太子のピリ辛とめんつゆの甘辛がよく合い、お肉で巻いているのでボリュームもある一品です。 おかずにはもちろん、おつまみにもオススメです。
調理時間:30分
費用目安:500円前後
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材料(10個分)

  • 牛こま切れ肉200g
  • 新じゃがいも200g
  • 明太子80g
  • ①マヨネーズ大さじ3
  • ①塩小さじ1/2
  • ①黒こしょう少々
  • 薄力粉大さじ2
  • めんつゆ (2倍濃縮)大さじ1
  • サラダ油大さじ1
  • 白いりごま適量

作り方

  1. 準備.
    明太子は皮を取り除いておきます。 新じゃがいもの皮を剥いて、芽を取っておきます。
  2. 1.
    新じゃがいもを耐熱ボウルに入れ、600Wの電子レンジで柔らかくなるまで5分加熱します。
  3. 2.
    熱いうちにマッシャーで潰したら、明太子と①を入れ、全体によく馴染ませます。
  4. 3.
    一口大に成形したら、牛こま切れ肉を巻き、薄力粉をまぶします。
  5. 4.
    中火で熱したフライパンに、サラダ油をひいて、3を両面焼いたら余分な油をクッキングペーパーで拭き取ります。
  6. 5.
    めんつゆを入れて、照りが出てきたらお皿に盛り、白いりごまを振って完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。
牛こま切れ肉は豚こま切れ肉など、お好みのお肉でも代用可能です。

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