塩麹を使ってやわらか生姜焼き レシピ・作り方

「塩麹を使ってやわらか生姜焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

塩麹を使って柔らか豚肩ロースの生姜焼きをご紹介します。カレー粉、ケチャップを入れていただいても風味が変わり美味しく召し上がれますよ。定番料理の生姜焼きはごはんが進むまちがいなしのメイン料理です。夕飯にいかがですか。
調理時間:30分
費用目安:450円前後
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材料(2人前)

  • 豚肩ロース (薄切り)150g
  • 玉ねぎ1/2個
  • しめじ1/2株
  • 塩麹大さじ1
  • みりん小さじ1
  • ①しょうゆ大さじ1
  • ①酒大さじ1
  • ①はちみつ大さじ1
  • ①すりおろし生姜小さじ2
  • サラダ油大さじ1
  • 小ねぎ (小口切り)少々

作り方

  1. 1.
    ①を合わせます。
  2. 2.
    玉ねぎは5mm幅に切ります。
  3. 3.
    しめじは石づきを取り、ほぐします。
  4. 4.
    豚肩ロースは4cm幅に切り、ボウルに入れ塩麹、みりんを加え揉み込み、ラップをして冷蔵庫で30分下味をつけます。
  5. 5.
    フライパンにサラダ油、4を入れ中火で炒めます。
  6. 6.
    豚肩ロースに火が通ったら一旦取り出し2、3を加え炒めます。
  7. 7.
    玉ねぎがしんなりしたら、豚肩ロース、1を入れ全体に味を絡ませます。
  8. 8.
    お皿に盛り付け、小ねぎを振って完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。
こちらのレシピははちみつを使用しております。1歳未満(乳幼児)のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。

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