豚と玉ねぎの生姜炒め レシピ・作り方

「豚と玉ねぎの生姜炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

千切り生姜をたっぷり使った、豚肉の生姜炒めです。 はちみつを入れてコクを出しましたが、あっさり目の味付けです。 ピリリと生姜の風味が立った、食べ応えのある一品です。 ごはんにも、お酒のおつまみにも合います。
調理時間:15分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • 玉ねぎ1/2個
  • ナス1本
  • 生姜40g
  • 豚バラ肉 (薄切り)180g
  • ①料理酒大さじ1
  • ①みりん大さじ1
  • ①しょうゆ大さじ1
  • ①はちみつ小さじ1
  • ごま油小さじ1
  • 塩こしょう少々
  • 白いりごま少々

作り方

  1. 1.
    玉ねぎは薄めのくし切りにします。
  2. 2.
    ナスはヘタを切り落とし、半月切りにします。
  3. 3.
    生姜は皮を剥き、千切りにします。
  4. 4.
    豚バラ肉は5cm幅に切ります。
  5. 5.
    フライパンにごま油を熱し、4を中火で炒めます。
  6. 6.
    火が通ったら3を加えて中火で炒め、香りが出たら1と2を加えて中火で炒めます。
  7. 7.
    玉ねぎがしんなりしたら①を加えて煮炒めます。
  8. 8.
    調味料が全体に行き渡ったら、塩こしょうで味を調えます。
  9. 9.
    器に盛り付け、白いりごまをふりかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

こちらのレシピは、はちみつを使用しております。1歳未満(乳幼児)のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。はちみつは、砂糖でも代用いただけます。
はちみつの種類によって甘さが異なりますので、お好みで調整してください。

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