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生姜香る！アスパラガスの和風ピクルス レシピ・作り方
「生姜香る！アスパラガスの和風ピクルス」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
15分
費用目安
300円
4.25(7)
さっと茹でたアスパラガスをピクルスにしました。和風のだしと生姜をきかせているので、一般的なピクルスの甘酸っぱい味付けとは少し違いますが、さっぱりとした美味しさで、アスパラガスの甘味が味わえますよ。ぜひ作ってみてくださいね。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1アスパラガスは下1/3ほどの固い皮をピーラーで剥き、3等分に切ります。
- 2生姜は千切りにします。
- 3鍋にピクルス液の材料を入れて一度沸騰させ、冷ましておきます。
- 4鍋にお湯を沸かし塩を加えたら、1を1分半ほど茹で、ザルに上げて粗熱を取ります。
- 5保存容器に4と2を入れ、3を注ぎ入れたら混ぜて30分ほど常温でなじませて完成です。
コツ・ポイント
アスパラガスの下の固い部分は皮をむいてください。
アスパラガスの歯ごたえを残すために、たっぷりのお湯で短時間で茹で上げてください。穂先の部分は火の通りが早いので、下の部分から先に茹でるとよいですよ。
色を薄く仕上げるために薄口しょうゆを使っていますが、濃口しょうゆでの代用も可能です。
たべれぽ
レシピ満足度
4.25
7人の平均満足度
よくある質問
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で2~3日が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。