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鶏南蛮うどん レシピ・作り方
「鶏南蛮うどん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
鶏南蛮をうどんで召し上がるレシピの紹介です。めんつゆではなく、かつお節で簡単に出汁を取っているため、かつおと鶏肉のうま味が詰まったつけ汁になっています。ゆず胡椒でゆずの香りも手軽に楽しめるので、是非お試しください。
材料 （1人前）
分量の調整
1 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 ねぎは5cm幅に、鶏もも肉は一口大に切ります。
- 2 新たに鍋にお湯を入れ沸騰したら火を止め、かつお節を入れます。2分経ったら、キッチンペーパーで濾します。
- 3 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、1を焼きます。
- 4 肉に火が通ったら、2、(A)を入れて煮立たせ、ゆず胡椒を加えて火を止めます。
- 5 鍋にお湯を入れ、うどんをパッケージの表記通りに茹で、冷水で冷やします。
- 6 4と5をそれぞれお皿に盛り付け、お好みで七味唐辛子をかけてお召し上がりください。
コツ・ポイント
かつお節の代わりに、顆粒出汁や昆布茶等でも代用頂けますが、塩分が入っていますので、調整しながらお試しください。ゆず胡椒は風味が飛んでしまいますので、つけ汁を作る最後の工程か、召し上がる際に付けてお召し上がりください。 。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
鶏肉のぷりぷりとした食感と、しっかり焼いたネギの香ばしさが特徴的な一品です。かつお節からとっただしと鶏の旨味が溶け出したスープは、柚子胡椒のピリッとした辛みが効いていて、最後の一滴まで飲み干したくなるほど。きのこを加えてボリュームアップしたり、かけうどんやつけ麺にアレンジしたりと、アレンジも自在。手軽に作れて満足度の高い一杯に仕上がります。
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よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
Aこちらのレシピは出来たてをお召し上がりいただくことをおすすめします。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
ユーザー9b579c
鶏のササミでは、いけませんか？
kurashiru
鶏もも肉の代わりに鶏ささみを使用してもおいしくお作りいただけます。鶏もも肉に比べてさっぱりとした風味に仕上がります。お好みにあわせてご選択くださいね。
きこノ助
顆粒だしでも代用できますか？
kurashiru
かつお節は顆粒だしで代用いただけます。味が濃くなる可能性がございますので、しょうゆの量を減らすなどお好みで調整してくださいね。美味しく仕上がりますように。
しずはら
三人前の時は分量は３倍すればよいでしょうか？
kurashiru
3人前作る場合は、すべての材料を3倍を目安にお好みで増やしてくださいね。美味しく作れますように。
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