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残り野菜救済！ほっこり優しい！炒り豆腐 レシピ・作り方
「残り野菜救済！ほっこり優しい！炒り豆腐」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
30分
費用目安
400円
4.35(38)
ほっこりおいしいおかずの炒り豆腐のご紹介です。今回はにんじん、しいたけ、絹さやを入れましたが、ねぎやごぼうなど、冷蔵庫の余った野菜入れてもいいですね。作りすぎたら卵でとじて、ご飯に乗せて丼にしても美味しいですよ。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備木綿豆腐を水切りしておきます。
- 1豚ロース肉は1cm幅に切ります。
- 2にんじんは短冊切りにします。
- 3しいたけは縦半分に切り、薄切りにします。
- 4鍋に水を入れ、塩を加えて沸騰させ、絹さやを2分茹でて冷ましておきます。
- 5鍋にごま油を入れ、中火で1を炒めます。
- 6豚肉に火が通ったら、2、3、4を入れ、炒めます。
- 7木綿豆腐を入れ、大きめに崩しながら炒めます。
- 8(A)を加えて蓋をし、中火で15分煮ます。蓋を開け、煮汁を飛ばします。しょうゆを回し入れ、火からおろします。
- 9お皿に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
木綿豆腐は、キッチンペーパーに包んでザルに乗せておくと水切り出来ます。炒めるときは崩しすぎないことがポイントです。野菜は大きすぎない方が食べやすいです。しっとりめの炒り豆腐なので、焦がさないように様子を見ながら炒めてください。お肉はひき肉でも鶏肉でも美味しくできます。
たべれぽ
レシピ満足度
4.35
38人の平均満足度
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
コンソメで優しく味付けされた炒り豆腐は、15分じっくり煮込むことで味がしっかり染み込みます。豆腐は大きめにカットすることで食べ応えアップ！具材は、しめじやごぼう、長ネギなどお好みの野菜を加えることができ、冷蔵庫の残り野菜を救済できる便利なレシピです。ホッと心が温まる優しい味付けで、お子様から大人まで大人気。丼にしても美味しく楽しめます。
よくある質問
- Qレシピで使用している酒の種類を教えてください+A料理酒を使用しています。
- Q酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
