残り野菜救済！ほっこり優しい！炒り豆腐

手順

1. 準備.
   木綿豆腐を水切りしておきます。
2. 1.
   豚肉を1センチ幅に切ります。
3. 2.
   にんじんを縦4cm、横5mm、幅2mmほどの短冊切りにします。
4. 3.
   しいたけを縦半分に切り、2mm幅に切ります。
5. 4.
   鍋に水を入れ、塩を加えて沸騰させ、絹さやを2分茹でて冷ましておきます。
6. 5.
   鍋にごま油を入れ、中火で1を炒めます。
7. 6.
   豚肉に火が通ったら、2、3、4を入れ、炒めます。
8. 7.
   木綿豆腐を入れ、大きめに崩しながら炒めます。
9. 8.
   ①を加えて蓋をし、中火で15分煮ます。蓋を開け、煮汁を飛ばします。しょうゆを回し入れ、火からおろします。
10. 9.
    お皿に盛り付けて完成です。