炊飯器でほったらかし筑前煮 レシピ・作り方

「炊飯器でほったらかし筑前煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

筑前煮(煮しめ)は、多くの食材を炒めてから煮るので、手間がかかるイメージですが、炊飯器を使えば簡単に作れます。 火加減の調節や、焦げる心配や、煮崩れする心配もなく、柔らかくほっくりと仕上げることができます。ぜひお試しください。
調理時間:60分
費用目安:1000円前後
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材料(4人前)

  • 鶏もも肉300g
  • 金時人参 (普通の人参でも可)1/2本
  • レンコン100g
  • こんにゃく100g
  • しいたけ6個
  • タケノコの水煮1/2個
  • 調味料
  • 顆粒和風だし大さじ1
  • 砂糖大さじ1
  • しょうゆ大さじ1
  • 料理酒大さじ1
  • みりん大さじ2
  • ごま油大さじ1
  • 200ml
  • 飾り
  • 絹さや6枚

作り方

  1. 準備.
    レンコンは皮を剥いておきます。シイタケは軸を取っておきます。こんにゃくはアク抜きが必要な場合はアク抜きしておきます。絹さやはサッとゆでて、筋を取っておきます。
  2. 1.
    金時人参は1cm幅に切り、花型で型抜きします。花びらの間から中心に向けて切り込みを入れ、斜めに薄く削ぎ落とし、梅の花の飾り切りにします。
  3. 2.
    レンコンは1〜2cm幅に切り、穴と穴の間に切り込みを入れ、左右から切り込みに向かって削ぎ落とし、花の飾り切りにします。
  4. 3.
    シイタケは中央に切り込みを3本交差するように入れます。
  5. 4.
    こんにゃくは1cm幅に切り、中央に切り込みを入れ、片端を穴にくぐらせて、手綱こんにゃくの形にします。
  6. 5.
    タケノコと鶏もも肉は一口大に切ります。
  7. 6.
    炊飯器に1〜5と調味料を入れ、よくかき混ぜ、炊飯スイッチを押します。
  8. 7.
    炊き上がったら皿に盛り付け、絹さやを飾ったら完成です。

料理のコツ・ポイント

飾り切りは、型抜きを使うと簡単にできますよ。
金時人参は色が濃く、彩りが良くなります。ない場合は普通の人参で代用してください。
レンコンは酢水にさらすと変色せず、より彩りよく仕上がります。
炊飯器は3合炊きを使用しております。
ガス炊飯器、圧力炊飯器など、ご使用の炊飯器によってはお作りいただけない事もございますので、説明書をご確認ください。

たべれぽ

たべれぽ
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なな
2018年04月20日

鍋で煮るより薄味にはなってしまいますが 、手軽にできるのは嬉しい(*^^*)

たべれぽ
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Yukihana196
2018年04月12日

始めて炊飯器作りました。根菜はすごく柔らかくてふわふわです。味も染み込んいて、週に一度作りたいくらい楽チンです^_^

たべれぽ
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K family
2018年01月31日

ちょっと 味むらが 出来ましたが 簡単に 出来上がりました , 炊飯器で ほったらかしなので 助かりました (* ̄∇ ̄*)

たべれぽ
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リサ
2018年01月26日

形は可愛くないですが、鶏肉が柔らかくていい感じにできました。

たべれぽ
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ガリガリ
2018年01月12日

すごーく楽チンで美味しくできました。ありがとうございました

たべれぽ
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ゆっぺ
2018年01月02日

切るだけ切ってあとは炊飯器におまかせ!簡単にしかも美味しくできました。通常の白米モードで炊き具材も柔らかくなりました!

たべれぽ
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むくむく
2017年12月14日

炊飯器に入れるだけ~簡単。皆さんの投稿に味が濃いとあり、ごま油と顆粒だしを半量にしましたが、ごま油強すぎる~。鶏肉からも油が出るし風味付けということなら、ごま油は数滴で充分かも。次回は調整して再チャレンジしてみます!

たべれぽ
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hitoლ
2017年11月12日

炊飯器で焦げる心配もなく、簡単に出来ました♬
味もよく染みてて美味しかったです🎶

たべれぽ
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どなるど
2017年10月11日

味がしっかり染みてて美味!

コメント

富永真琴
富永真琴
4人前の材料で炊飯器5.5合炊きでも作れますか?
1週間前
kurashiru
kurashiru
レシピでは3合炊きの炊飯器を使用し、4人前仕上げております。5.5合炊きの炊飯器でもお作りいただけますが、炊飯釜のサイズが大きくなることで調味料が全体に馴染みにくくなる場合がございますので、炊飯スイッチを押す前によくかき混ぜてくださいね。美味しく作れますように。
1週間前
藤原さん
藤原さん
5合炊きで6人分の分量知りたいです!
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
5合炊きで、6人前の分量でお作りいただく場合は、材料を1.5倍を目安に増やして作ってくださいね。その際、炊飯器の最大メモリを超えてしまうと、噴出したり、故障の原因になりますので、お作りいただく事はできませんのでご注意ください。
3ヶ月前
T
T
照り良く、味染み良く、初挑戦のお煮しめが簡単にできてしまいました❣️見た目も良くて、味はやや濃い目で白いご飯によく合いました。お肉もシットリ柔らかく、煮汁も野菜から水分が出たのかちゃんと残っていました。また作りたいです。有難うございました。
4ヶ月前
ベンチャン
ベンチャン
初回はレシピの分量で作り他の人が書いている様に私には味が濃いので2回目以降は調味料を少なめ、水多め自分好みの味を見つけ本当に簡単に味のしみた筑前煮が食べられるので常用食になっています。
4ヶ月前
森
倍の量を作りたいのですが、調味料も倍必要ですか?倍の調味料にすると汁が多くなってしまいますか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
倍の量を作られる場合は、その他の調味料も倍の分量を入れて作ってくださいね。とっても美味しい一品になりますのでぜひお試しください。美味しくできますように。
5ヶ月前
金城恵
金城恵
ごま油は入れなくても大丈夫ですか?
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ごま油入れることで香り豊かな一品に仕上がりますので、ぜひ入れて作ってみてくださいね。美味しくできますように。
6ヶ月前
umicoco
umicoco
これは何合炊きの炊飯器ですか?3.5合までの小さい炊飯器なのですが、表記の分量で作れますか?
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
こちらは3合炊きの炊飯器を使用しておりますので、3.5合炊きでしたら、分量通りでお作りいただけますよ。
とても手軽に作れますので、是非作ってみてくださいね。
6ヶ月前
ふじふじ
ふじふじ
フライパンでは無理ですか?
9ヶ月前
kurashiru
kurashiru
フライパンで作る場合は、具材に調味料が浸るくらいであれば大丈夫です。
また、フライパンよりも鍋のほうがおすすめです。
お持ちのものでぜひ作ってみてくださいね。
9ヶ月前
小原妙子
小原妙子
簡単で楽でした。鶏肉が焦げたところができた。味がこいような気がしました。次回は水を多めにして炊いてみようと思います。
11ヶ月前

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