ほろ苦 ゴーヤのドライカレー レシピ・作り方

「ほろ苦 ゴーヤのドライカレー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ゴーヤをみじん切りにして加えた、ドライカレーのレシピのご紹介です。ゴーヤのほろ苦さが、たまらない一品になっています。一口大に切ってフードプロセッサーにかけるので、あっという間にみじん切りになりますよ。夏にぴったりの、ゴーヤのカレーですので、是非お試しください。

調理時間:30分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ごはん 400g
  • 牛豚合びき肉 200g
  • 玉ねぎ 100g
  • にんじん 1/2本
  • ゴーヤ 1/2本
  • ゆで卵 2個
  • すりおろしニンニク 小さじ1/2
  • すりおろし生姜 小さじ1/2
  • 調味料
  • ①水 100ml
  • ①ケチャップ 大さじ2
  • ①中濃ソース 大さじ2
  • ①コンソメ顆粒 小さじ1
  • ①しょうゆ 小さじ1
  • ①はちみつ 小さじ1
  • カレー粉 大さじ1.5
  • サラダ油 大さじ1
  • パセリ (乾燥) 適量

作り方

  1. 準備. にんじんは皮を剥いておきます。ゴーヤはヘタとワタを取っておきます。
  2. 1. 玉ねぎは1cm幅、にんじんは1cm幅の半月切りにします。
  3. 2. ゴーヤは1cm幅に切ります。
  4. 3. ゆで卵は縦に半分に切ります。
  5. 4. 1と2をフードプロセッサーにかけます。
  6. 5. 中火で熱したフライパンに、サラダ油をひき、すりおろしニンニクとすりおろし生姜を加えて炒めます。
  7. 6. ニンニクの香りが立ってきたら、4を加えて中火で炒めます。
  8. 7. しんなりしてきたら、牛豚合びき肉を加えて、中火で炒めます。
  9. 8. 肉汁が透明になってきたら、①とカレー粉を加えて中火で5分程煮込みます。
  10. 9. 汁気が半分になったら火から下ろします。
  11. 10. お皿に、ご飯、9、ゆで卵の順に盛り付け、パセリを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

こちらのレシピは、はちみつを使用しております。1歳未満(乳幼児)のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。 はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、ゆで卵にしっかり火を通してお召し上がりください。

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