ほろ苦 ゴーヤのドライカレー　レシピ・作り方

手順

• 準備にんじんは皮をむいておきます。ゴーヤはヘタとワタを取り除いておきます。
• 1玉ねぎは1cm幅に切ります。にんじんは1cm幅の半月切りにします。
• 2ゴーヤは1cm幅に切ります。
• 3半熟卵は縦半分に切ります。
• 41と2をフードプロセッサーで撹拌します。
• 5中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、すりおろしニンニクとすりおろし生姜を加えて炒めます。
• 6香りが立ってきたら、4を加えて中火で炒めます。
• 7しんなりしてきたら、牛豚合びき肉を加えて中火で炒めます。
• 8牛豚合びき肉の色が変わったら、(A)を加えて中火のまま5分ほど煮込みます。
• 9汁気が半分ほどになったら火から下ろします。
• 10お皿にごはん、9、半熟卵の順に盛り付け、パセリを散らして完成です。