ほろ苦 ゴーヤのドライカレー　レシピ・作り方

作り方

1. 準備. にんじんは皮を剥いておきます。ゴーヤはヘタとワタを取っておきます。
2. 1. 玉ねぎは1cm幅、にんじんは1cm幅の半月切りにします。
3. 2. ゴーヤは1cm幅に切ります。
4. 3. ゆで卵は縦に半分に切ります。
5. 4. 1と2をフードプロセッサーにかけます。
6. 5. 中火で熱したフライパンに、サラダ油をひき、すりおろしニンニクとすりおろし生姜を加えて炒めます。
7. 6. ニンニクの香りが立ってきたら、4を加えて中火で炒めます。
8. 7. しんなりしてきたら、牛豚合びき肉を加えて、中火で炒めます。
9. 8. 肉汁が透明になってきたら、①とカレー粉を加えて中火で5分程煮込みます。
10. 9. 汁気が半分になったら火から下ろします。
11. 10. お皿に、ご飯、9、ゆで卵の順に盛り付け、パセリを散らして完成です。