叩いて簡単！サクサク山芋いそべ焼き　レシピ・作り方

Name: 叩いて簡単！サクサク山芋いそべ焼き
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 山芋 200g; 焼き海苔 1枚; 片栗粉 大さじ1; かつお節 2g; サラダ油 大さじ2; 醤油 大さじ1

「叩いて簡単！サクサク山芋いそべ焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間

15 分

費用目安

300 円

4.47

(45)

居酒屋でお馴染みの山芋の磯辺揚げをお家でお手軽に作れるレシピです。すりおろした山芋と違って叩いた山芋はサクサクとした食感が楽しめます。外はサクサク中はモチモチで海苔のパリッとしてご飯もお酒もすすむメニューです。

ポスト

印刷する

材料（2人前）

分量の調整

2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

山芋 200g
焼き海苔 1枚
(A)
片栗粉大さじ1
かつお節 2g
サラダ油大さじ2
醤油大さじ1

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

準備山芋は皮を剥いておきます。焼き海苔6等分に切っておきます。
1 山芋はザク切りにします。
2 ビニール袋に山芋を入れてめん棒でなめらかになるまで叩きます。
3 2.に(A)を入れ、混ぜ合わせます。袋の端を切ってそこから山芋を海苔にのせまて、スプーンで平らにします。
4 フライパンに中火でサラダ油を熱して山芋の面を焼きます。具に薄く焦げ目がついたら醤油を入れて、海苔面を軽く焼いて、完成です。

コツ・ポイント

山芋を擦るのはとても大変なのでビニール袋に入れて叩くのお手軽な山芋メニューです。山芋によって水分が異なるので片栗粉の量を調整をしてください。かつお節を入れる事で出汁の風味も出ます。醤油はフライパンの鍋肌から入れると香ばしさが増します。

たべれぽ

レシピ満足度

4.47

45人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

サクサク&モチモチの食感が楽しめる居酒屋風おつまみです。山芋を粗めに叩いて食感を残すのがポイント。海苔の香ばしさと山芋の自然な甘みが絶妙で、かつお節と醤油の風味が絶妙にマッチします。わさびや七味、白だしを加えたり、チーズや大葉をアレンジしたりと様々な味わいを楽しめます。冷めてもおいしく、お酒のお供に最適な一品です。