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アーモンドプードル入り！リッチなマドレーヌ レシピ・作り方
「アーモンドプードル入り！リッチなマドレーヌ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
アーモンドプードル入りで少しリッチな味わいで、外はカリっと中はしっとりしたマドレーヌに仕上がっております。 おやつにも、ちょっとしたプレゼントにもぴったりなマドレーヌです。お好みで、リキュールを足すと大人な味わいになります。
材料 （7個分）
手順
- 準備 ・オーブンを180度に予熱します。 ・卵を溶いておきます。
- 1 粉類をすべてボウルに入れ、泡立て器で軽く混ぜます。
- 2 1に溶き卵を入れ、ゴムべらで粉っぽさがなくなるまで混ぜます。
- 3 2に溶かしバターを3回くらいに分けて入れ、混ぜ合わせます。
- 4 型に3を流し入れ、アーモンドスライスをのせ、180度のオーブンで15分焼いたら完成です。
コツ・ポイント
粉類を泡立て器で混ぜることにより、ふるう工程を省略しています。 溶かしバターを入れる際は、分離しやすいので、初めは少しずつ入れ、混ぜてください。 焼き時間は目安なので10分位から焦げないように様子を見てください。竹串を指してみてなにも付いてこなかったら焼けています。 オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
外はサクッと、中はしっとりふわっとした食感が魅力的です。バターの豊かな香りとアーモンドプードルのコクが見事に調和し、まるでお店のような仕上がりに。材料を混ぜて焼くだけの簡単レシピなのに、リッチな味わいが楽しめます。紅茶やココア、マーマレードを加えたアレンジも好評で、手土産にも喜ばれる一品。粗みじん切りのナッツやチョコチップを加えても美味しく仕上がります。
すいーとぽてと
2021.8.27
13人のユーザーが参考になった
hika
2020.9.18
アーモンドプードルを消費したくて作りました。スライスアーモンドがなかったのでくるみで代用😅簡単でとても美味しかったです！
12人のユーザーが参考になった
asa
2021.2.15
あっという間にできてすっごく簡単でした！
でもお店のような味と家族みんな喜んでくれました♪
10人のユーザーが参考になった
ラズベリー
2022.8.28
No.186 今回、半分量で4個作れました🎶そして、アーモンドプードル等も使用していません🙇♀️ですが、お家でとっても簡単にマドレーヌが作れて最高です😭👏本っ当に美味しいです😍なのでまた作りたいです✨
6人のユーザーが参考になった
saba
2022.5.10
はじめて焼き菓子というモノを作りました。
オーブンの天板が平らではなかったので、真ん中に置いたケーキ以外は中身が片寄ってしまい、手前の2個は外に流れて芸術的に…笑
それも愛しく、美味しくできました。
朝のちょっとした時間に簡単に作れるので、また作りたいな～と思います。
6人のユーザーが参考になった
せいこ
2021.2.28
取り分け途中ですみません（汗）作り始めて型がないのに気づいてホールで焼きました。バターのリッチな風味でとてもおいしかったです。
6人のユーザーが参考になった
choco-Y☆
2022.3.6
材料はレシピ通りに作りました！人によっては少し甘めと感じるかもしれませんが、私はちょうど良かったです♪
焼き時間は15分で十分焼き色が付いたと思います。
子ども達にも好評だったのでまた作ります♡
5人のユーザーが参考になった
真尋
2018.3.22
紅茶を入れてみました！家族にも好評でした( *'ω'* )
5人のユーザーが参考になった
すいーとぽてと
2022.2.5
4人のユーザーが参考になった
よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A常温保存で2~3日が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 - Q
おすすめのラッピング方法を教えてください
Aこちらでラッピング方法をご紹介しています。お好みのラッピング方法をお試しください。 - Q
オーブンの予熱は必要ですか？必要な場合は何分間しますか？
Aレシピでは180℃に予熱したオーブンで焼き上げています。オーブンに予熱機能がある場合はそちらを使用してください。予熱機能がない場合はレシピの温度に設定し、10分程空焼きを行ってから焼き始めてください。 - Q
上白糖は他の種類の砂糖で代用できますか？
A上白糖の代わりにグラニュー糖や三温糖、きび砂糖などご家庭にある砂糖を使用してお作りいただけます。 - Q
砂糖ははちみつやメープルシロップで代用できますか？
A生地の水分量が変わってしまうため、砂糖をはちみつやメープルシロップで代用するのはおすすめいたしません。 - Q
溶かしバターの作り方を教えてください
Aこちらをご参照ください。 - Q
小麦粉の代わりに薄力粉でも作れますか？
A薄力粉は小麦粉の一種のため、ご家庭にある小麦粉を使用してお作りいただけます。小麦粉は粒子の大きさやグルテンと呼ばれる成分の性質によって、薄力粉、中力粉、強力粉などと分類されております。「小麦粉」とパッケージに記載されている製品は薄力粉の場合が多いですが、念のため表記をよくお確かめの上ご使用ください。 - Q
小麦粉(薄力粉)はホットケーキミックスで代用できますか？
Aホットケーキミックスには薄力粉の他に砂糖やベーキングパウダーが含まれており、代用するとその他の材料の配合が大きく変わってしまいます。レシピ通りに薄力粉を使用してお試しください。 - Q
トースターで作ることはできますか？
Aトースターは熱源が近く生地の表面が焦げやすいため、加熱ムラが起こる可能性がございます。失敗を防ぐためにもオーブンを使用してお作りください。 - Q
型の大きさによって加熱時間は変わりますか？
A使用するサイズにもよりますが、レシピに近いサイズの型を使用する場合は記載の加熱時間を目安にお作りいただけます。サイズが大幅に変わる場合は加熱時間を5~10分を目安に増減して調節し、竹串を刺して生地がついてこない状態まで焼き上げてください。 - Q
天板の差し込み口が数段ある場合はどうすればいいですか？
Aオーブンに天板に差し込む部分が2段ある場合は下段、3段ある場合は真ん中の段を使用することをおすすめいたします。上段になるにつれて火力が強くなり、焼き色がつきやすくなります。3段の真ん中で焼き上げる際に焼き色が付きすぎてしまう場合は下段に移してください。また、オーブンの機種によっても火力に差が生じるため、レシピに記載の焼き時間は目安として様子をみながら加熱時間をご調節ください。 - Q
生焼けでした
A加熱不足の可能性がございます。ご使用になるオーブンの機種によって加熱具合が異なるため、竹串を刺して粘り気のある生地がつかなくなるまで加熱時間をご調節ください。 - Q
きれいに膨らみませんでした
A粉類を加えた後に混ぜすぎた可能性がございます。ゴムベラで生地を練るように混ぜすぎてしまうと粘り気(グルテン)が生じて膨らみにくくなります。粉類を加えた後は切るように混ぜ、混ぜすぎないようご注意ください。また、生地を切るように混ぜる方法はこちらをご参照ください。 - Q
パサパサした仕上がりになりました
A「生地が分離した」「加熱しすぎ」などが挙げられます。生地を混ぜ合わせる際は全ての材料を室温に戻してから使用することがポイントです。使用する材料に温度差が生じていると分離の原因につながるためご注意ください。また、オーブンの火力が強かったり、必要以上に加熱しすぎると乾燥によりパサつきやすくなります。記載の温度より10℃下げるか、加熱時間を短めに設定して様子をみながらご調節ください。
質問
しおり
アーモンドプードルの代わりにヘーゼルナッツプードルを使用しても大丈夫でしょうか？
kurashiru
仕上がりの風味は変わりますが、アーモンドプードルの代わりにヘーゼルナッツプードルを使用してもお作りいただけます。ぜひ仕上がりの違いをお楽しみくださいね。
Mami
アーモンドプードル無しだと、プレーンのマドレーヌになりますか？
kurashiru
風味は変わりますが、アーモンドプードルを省いてもお作りいただけます。その際は小麦粉を合計で100gに増やしてくださいね。アーモンドプードルを使用することで、生地がしっとりとしてコクのある風味をお楽しみいただけます。ご用意できる際はぜひレシピ通りにもお試しくださいね。
あおもも
生地が動画よりもサラサラになってしまいました
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。生地がゆるく仕上がった原因として「溶かしバターや卵の量が多かった」「小麦粉とアーモンドプードルの分量が少なかった」などの可能性がございます。卵は2個で100gが目安となります。生地がゆるくてもおいしくお作りいただけますが、火の通り具合は変わる可能性がございます。記載の時間を目安に加熱し、様子をみながら加熱時間を調整して生地全体にしっかりと火を通してくださいね。おいしく仕上がりますように。
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