甘辛 砂肝のねぎま焼き鳥 レシピ・作り方

「甘辛 砂肝のねぎま焼き鳥」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

居酒屋さんで出てくるような砂肝のねぎま焼き鳥はいかがでしょうか。面倒な手間はかかりませんし、簡単にお手軽に作れますよ。塩こしょうだけでも美味しいですが、甘辛のタレを絡ませると止まらない美味しさです。是非お試しください。
調理時間:30分
費用目安:300円前後
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材料(5本分)

  • 砂肝150g
  • 料理酒大さじ1
  • 長ねぎ1本
  • 塩こしょう小さじ1/3
  • タレ
  • 料理酒大さじ2
  • みりん大さじ2
  • しょうゆ大さじ2
  • 砂糖大さじ1
  • サラダ油小さじ1
  • 大葉1枚

作り方

  1. 準備.
    砂肝の白い筋を取っておきます。
  2. 1.
    長ねぎを約2cm幅に、10等分に切ります。
  3. 2.
    ボウルに砂肝、料理酒を入れて揉み込み5分おきます。
  4. 3.
    竹串に1と2を順に刺し、塩こしょうを振ります。
  5. 4.
    ボウルにタレの材料を混ぜ合わせます。
  6. 5.
    フライパンにサラダ油をひきます。3を並べて中火しに、蓋をして10分焼きます。
  7. 6.
    裏返して中火で5分焼いたら4を回しかけ、汁気がなくなるまで味を馴染ませたら大葉を敷いた器に盛り付け、完成です。

料理のコツ・ポイント

砂肝は筋を取ると食感がよくなりますが、取らなくてもお使いいただけます。長ねぎは、青い部分でもお作りいただけます。お好みで七味唐辛子をつけてお召し上がりください。

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