パン作りが楽しくなる 簡単ウインナーロール レシピ・作り方

「パン作りが楽しくなる 簡単ウインナーロール」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

パン作りをしたことがない人もこれなら挑戦できるはず!基本のパン生地を作ればあとはウインナーに巻いて焼くだけの行程なので、とても簡単に美味しい自家製お惣菜パンができます。自分で焼くパンはより一層美味しく味わえますよ。ぜひお試しください。
調理時間:25分 (発酵時間や焼く時間は含まない)
費用目安:400円前後
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材料(6個)

  • ウインナー6本
  • 強力粉180g
  • ①ドライイースト3g
  • ①上白糖15g
  • ①塩2g
  • ①溶き卵35g
  • 水 (40度くらい)65ml
  • 有塩バター25g
  • 薄力粉 (フィンガーチェック用)小さじ1
  • 水溶き卵
  • 溶き卵 (塗る用)大さじ1
  • 少々
  • ②ケチャップ大さじ1
  • ②マスタード小さじ1

作り方

  1. 準備.
    ・バターを常温に戻しておきます。 ・二次発酵が終わったらオーブンを170℃に設定して予熱を始めてください。
  2. 1.
    強力粉を入れたボウルに①を入れます。
  3. 2.
    40℃位のぬるま湯を、ドライイーストと砂糖に当たるように加え、混ぜ合わせます。
  4. 3.
    ボウルから出し、まとまるまで捏ねたら、バターを加えて生地に馴染むまで捏ねます。
  5. 4.
    まとまるまで捏ねたら、ボウルに入れてラップをし、発酵機能のあるオーブンで35℃〜40℃で30分程度一次発酵させます。
  6. 5.
    4を取り出して、薄力粉をつけた指を差し込み、指を抜いても少し戻るくらいで穴が残れば、ガス抜きをします。
  7. 6.
    6等分に丸く成形したら、濡れ布巾をかけて10分休ませます。(ベンチタイム)
  8. 7.
    6を直径20cm×1cm幅の棒状に伸ばし、ウインナーに巻きつけ閉じ目を指でつまんでしっかり閉じます。
  9. 8.
    クッキングシートを敷いた天板に7を並べて、濡れ布巾をかけたら、35℃〜40℃で20分程度二次発酵します。
  10. 9.
    二次発酵が終わったら、8の上に水で薄めた溶き卵をハケで塗ります。
  11. 10.
    170℃に予熱したオーブンで15~20分焼きます。
  12. 11.
    お好みで②を付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

・オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。
予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。
・ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。
・焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。

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