パン作りが楽しくなる 簡単ウインナーロール　レシピ・作り方

手順

• 準備・有塩バターを常温に戻しておきます。
• 1強力粉を入れたボウルに(A)を入れます。
• 2お湯を加え、混ぜ合わせます。
• 3ボウルから出し、まとまるまで捏ねたら、有塩バターを加えて生地に馴染むまで捏ねます。
• 4まとまるまで捏ねたら、ボウルに入れてラップをし、オーブンの発酵機能を使い、40℃で30分程発酵させます。(一次発酵)
• 5取り出して、薄力粉をつけた指で押し、跡が残る程度になったら、ガス抜きをします。
• 66等分に丸く成形したら、濡れ布巾をかけて10分休ませます。(ベンチタイム)
• 7直径20cm×1cm幅の棒状に伸ばし、ウインナーに巻きつけ閉じ目を指でつまんでしっかり閉じます。
• 8クッキングシートを敷いた天板に7を並べて、濡れ布巾をかけたら、オーブンの発酵機能を使い、40℃で20分程発酵させます。(二次発酵)
• 9水溶き卵をハケで塗ります。
• 10170℃のオーブンで15〜20分焼きます。
• 11お皿に盛り付け、(B)を添えて完成です。