ひと手間加えて美味しい ミニトマトのサラダ レシピ・作り方

「ひと手間加えて美味しい ミニトマトのサラダ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ミニトマトの皮を湯むきすることで、ドレッシングの味を染み込みやすくしました。バジルとセロリの爽やかな香りがミニトマト特有の甘酸っぱさとよく合いますよ。おもてなし料理の前菜としてもオススメですよ。是非お試しくださいね。
調理時間:20分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • ミニトマト (100g)10個
  • お湯 (湯むき用)適量
  • 氷水 (湯むき用)適量
  • セロリ20g
  • ドレッシング
  • バジル (生・葉のみ)3枚
  • オリーブオイル大さじ1
  • 白ワインビネガー小さじ1
  • ふたつまみ
  • 粉チーズ (飾り用)適量

作り方

  1. 1.
    ミニトマトはヘタを取り、下側に爪楊枝で1mm程度刺します。
  2. 2.
    セロリはスジを取り薄切りにします。
  3. 3.
    バジルは粗みじん切りにします。
  4. 4.
    鍋にかぶるくらいの湯むき用の湯を沸かし、1を入れ5秒程してミニトマトの皮がめくれてきたら、冷水に取り皮を剥いて水気を切ります。
  5. 5.
    ボウルにドレッシングの材料と4を入れ混ぜ、2と3を入れたら軽く混ぜ器に盛り付けて粉チーズを振ったら完成です。

料理のコツ・ポイント

ミニトマトに爪楊枝を深く刺すとお湯が入り込み、水っぽくなるので気を付けてください。
塩加減は、お好みで調整してください。

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