しょうが香る たっぷり三つ葉の卵とじ丼　レシピ・作り方

手順

• 準備油揚げは熱湯をかけて油抜きをしておきます。
• 1三つ葉は3cm幅に切ります。
• 2玉ねぎは薄切りにします。生姜はみじん切りにします。しめじは石づきを切り落とし、手でほぐします。油揚げは食べやすい大きさに切ります。
• 3中火で熱したフライパンにごま油をひき、2を入れて炒めます。
• 4玉ねぎがしんなりしてきたら(A)を加えて、中火でひと煮立ちさせます。
• 5溶き卵を回し入れ、1をのせます。蓋をして弱火で1分ほど熱したら火から下ろします。
• 6器にごはんをよそい、5をのせて完成です。