しょうが香る たっぷり三つ葉の卵とじ丼 レシピ・作り方

「しょうが香る たっぷり三つ葉の卵とじ丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

たっぷりの三つ葉や玉ねぎにしょうがの香りが爽やかな簡単卵とじ丼です。 節約したい時のメニューにもぴったりです。 冷蔵庫にあるもので調味料も少なくすみます。 簡単に済ませたい時のお昼ご飯にぜひ作ってみてください。
調理時間:10分
費用目安:200円前後
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材料(1人前)

  • 溶き卵2個
  • 三つ葉 (20g)1束
  • 玉ねぎ1/4個
  • しめじ1/2株
  • 生姜20g
  • 油揚げ1枚
  • ごま油大さじ1
  • ①めんつゆ大さじ2
  • ①みりん小さじ1
  • ①水大さじ1
  • ごはん1膳

作り方

  1. 準備.
    油揚げを熱湯で油抜きします。
  2. 1.
    三つ葉は3cm幅に切ります。 玉ねぎは薄切りに、生姜はみじん切りにします。 しめじは石づきを切り落とし、手でほぐします。 油揚げは食べやすい大きさに切ります。
  3. 2.
    中火で熱したフライパンにごま油をひき、1の三つ葉を炒めます。
  4. 3.
    玉ねぎがしんなりしてきたら①を加え、ひと煮立ちさせます。
  5. 4.
    ひと煮立ちさせたら溶き卵を回し入れて三つ葉を散らして蓋をし、弱火で1分ほど火を通します。
  6. 5.
    器にご飯を盛り、4を乗せて完成です。

料理のコツ・ポイント

みりんが無い場合は入れなくても大丈夫ですが、入れた方がコクが深まります。
しょうがはすりおろしたものでも代用可能です。

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