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冬瓜とエビのとろーりあんかけ レシピ・作り方
「冬瓜とエビのとろーりあんかけ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
やわらかく味の染みた、やさしい味わいの冬瓜とエビのあんかけはいかがでしょうか。忙しい時や、あと一品欲しい時などにぴったりな料理ですよ。お酒のおつまみとしてもおすすめなので、ぜひ作ってみてくださいね。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備 エビは背ワタを取り除いておきます。
- 1 冬瓜はスプーンでワタと種を取り除き、2cm幅に切り、皮をむいて一口大に切ります。
- 2 鍋に水、(A)を入れて中火で加熱します。
- 3 ひと煮立ちしたら1、エビを入れて中火で加熱します。
- 4 冬瓜がやわらかくなり、エビに火が通ったら一度火を止めます。水溶き片栗粉を入れてかき混ぜます。
- 5 再び中火で加熱し、とろみがついたら火から下ろします。器に盛り付け、三つ葉をのせて完成です。
コツ・ポイント
白だしは10倍濃縮タイプを使用しています。白だしは種類によって風味や味の濃さが異なるので、パッケージに記載されている分量を目安にし、お好みに合わせてご使用ください。 水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
とろとろに煮込まれた冬瓜とプリプリのエビの食感の違いが楽しい一品です。冬瓜は下茹でしなくてもレシピ通りで十分柔らかく仕上がります。あんかけは上品な味わいで、昆布と鰹出汁の風味が効いています。すりおろし生姜を加えると香り豊かな仕上がりに。小ネギを散らしたり、えのきを加えたりとアレンジも自在。温かくても冷やしても美味しく、おもてなし料理としても喜ばれます。
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よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
ポッキー(o´･ω･`o)
ニンジン入れてもいいですかね？
kurashiru
ニンジンももちろん、しめじなどのきのこ類もお勧めです。
お好みの野菜を増やしていただいて大丈夫です。
試してみてくださいね！
Rie Shirasaki
冬瓜の下ゆでは必要ないですか？
kurashiru
冬瓜は加熱しすぎると柔らかく崩れやすくなるためレシピでは下茹でを行いませんでしたが、下茹でをしてもお作りいただけますよ。お好みで選択してくださいね。おいしいあんかけが仕上がりますように。
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