冬瓜とエビのとろーりあんかけ レシピ・作り方

「冬瓜とエビのとろーりあんかけ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

柔らかく味の染みた、優しい味の冬瓜とエビのあんかけはいかがでしょうか。 忙しい時や、あと一品欲しい時などにぴったりな料理ですよ。 お酒のおつまみとしても、とてもよく合うので、ぜひ作ってみてくださいね。
調理時間:30分
費用目安:200円前後
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材料(2人前)

  • 冬瓜 (正味量)200g
  • エビ100g
  • ①水500ml
  • ①白だし (10倍濃縮)大さじ3
  • ①みりん大さじ2
  • 水溶き片栗粉適量
  • 三つ葉適量

作り方

  1. 1.
    冬瓜はワタを取り、皮をむいたら食べやすい大きさに切ります。
  2. 2.
    鍋に①を入れ中火にかけます。
  3. 3.
    2が一煮立ちしたら、1とエビを入れます。
  4. 4.
    3に火が通ったら、一旦火を止め水溶き片栗粉を入れます。
  5. 5.
    再び中火にかけ、とろみがついたら完成です。

料理のコツ・ポイント

エビはお好みの種類で大丈夫です。
水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作って下さい。
冬瓜にしっかりと味を染み込ませるときは、火が通ったら一旦火を止め冷ますと、味が染みやすくなります。
お好みで三つ葉を飾ると彩り良くなります。

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