2種のクリームで贅沢 プチシュークリーム レシピ・作り方

「2種のクリームで贅沢 プチシュークリーム」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

2種のクリームで贅沢 プチシュークリームのご紹介です。難しいと思いがちなシュークリームの生地も分量とポイントをしっかり教えることで簡単にお作りいただけます。お好みのクリームをアレンジして入れてみてくださいね。
調理時間:50分
費用目安:400円前後
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材料(12個分)

  • シュー生地
  • 溶き卵2個
  • 無塩バター60g
  • 100ml
  • 薄力粉60g
  • 適量
  • クリーム
  • カスタードクリーム70g
  • ホイップクリーム100g
  • ミント適量
  • 粉糖適量

作り方

  1. 準備.
    薄力粉をふるいます。 天板にクッキングシートを敷きます。 オーブンを220℃に予熱します。 絞り袋を準備しておきます。
  2. 1.
    鍋にバターを入れて中火で焦がさないように溶かし、火から下ろします。
  3. 2.
    1に水と薄力粉を入れて混ぜます。
  4. 3.
    2を強火にかけながら練り混ぜ、ひとかたまりにします。
  5. 4.
    3を弾力が出るまで練り混ぜたら、火から下ろして溶き卵を少しずつ加えて混ぜます。
  6. 5.
    絞り袋に4を入れて、クッキングシートを敷いた天板に直径3cmほどに絞り出し、濡らしたフォークで表面を抑えます。220℃のオーブンで10分焼き、180℃に下げて10分焼き、生地がきつね色になったらそのまま10分おきます。途中でオーブンを開けるとしぼむので注意して焼き上がりをみます。
  7. 6.
    5の中央に切れ込みを入れてカスタードクリームと生クリームを入れます。ミントを添えて粉糖をかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。
予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。
ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。
焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。
生地はオーブンに入れるまで温かい状態を保たないとうまく膨らみません。
手順4でしっかりと練り混ぜることが大切です。

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