2種のクリームで贅沢 プチシュークリーム レシピ・作り方

「2種のクリームで贅沢 プチシュークリーム」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

2種のクリームで贅沢 プチシュークリームのご紹介です。難しいと思いがちなシュークリームの生地も分量とポイントをしっかり教えることで簡単にお作りいただけます。お好みのクリームをアレンジして入れてみてくださいね。
調理時間:50分
費用目安:400円前後
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材料(12個分)

  • シュー生地
  • 溶き卵2個
  • 無塩バター60g
  • 100ml
  • 薄力粉60g
  • 適量
  • クリーム
  • カスタードクリーム70g
  • ホイップクリーム100g
  • ミント適量
  • 粉糖適量

作り方

  1. 準備.
    薄力粉をふるいます。 天板にクッキングシートを敷きます。 オーブンを220℃に予熱します。 絞り袋を準備しておきます。
  2. 1.
    鍋にバターを入れて中火で焦がさないように溶かし、火から下ろします。
  3. 2.
    1に水と薄力粉を入れて混ぜます。
  4. 3.
    2を強火にかけながら練り混ぜ、ひとかたまりにします。
  5. 4.
    3を弾力が出るまで練り混ぜたら、火から下ろして溶き卵を少しずつ加えて混ぜます。
  6. 5.
    絞り袋に4を入れて、クッキングシートを敷いた天板に直径3cmほどに絞り出し、濡らしたフォークで表面を抑えます。220℃のオーブンで10分焼き、180℃に下げて10分焼き、生地がきつね色になったらそのまま10分おきます。途中でオーブンを開けるとしぼむので注意して焼き上がりをみます。
  7. 6.
    5の中央に切れ込みを入れてカスタードクリームと生クリームを入れます。ミントを添えて粉糖をかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。
予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。
ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。
焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。
生地はオーブンに入れるまで温かい状態を保たないとうまく膨らみません。
手順4でしっかりと練り混ぜることが大切です。

たべれぽ

たべれぽ
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りっちゃん
2018年05月06日

プチシューになってしまいましたが、味は美味しかったです。

たべれぽ
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mariiiii
2018年05月04日

クリーム入れたあとを撮るの忘れてました笑
友達にあげたら好評でよかったです!☺︎︎

たべれぽ
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みく¨̮♡
2018年04月21日

美味しかったです◎

たべれぽ
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ゆずは
2018年03月21日

かわいいプチシューができましたー
中2でも簡単ですね!
サクッとしたシュー皮がとても美味しかった😆

たべれぽ
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Luna August
2018年03月18日

イチゴジャムを入れて、美味しくできました。😋😋😋

たべれぽ
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さちょ
2018年01月21日

美味しかったです!♡

たべれぽ
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りっちゃん
2017年09月22日

あまり膨らみませんでしたが、味は美味しかったです。

コメント

りっちゃん
りっちゃん
180度で焼く時 予熱は、いりますか?
3週間前
kurashiru
kurashiru
オーブンは180℃に予熱してから焼いてくださいね。基本的にどちらのレシピでもオーブンの予熱は必要となってまいります。予熱を行わずに焼きますと、温度が上がるのに時間がかかってしまい、焼き上がりの状態が綺麗に仕上がらない原因となります。とても美味しいシュークリームですのでぜひ作ってみてくださいね。
2週間前
ありさ
ありさ
有塩バターでもいけますか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
有塩バターには塩分が含まれている為、お菓子作りでは無塩バターを使用することが多いです。塩分が加わる分、仕上がりの風味は変わりますが、同量の有塩バターでもお作りいただけます。お好みで選択をしてみてくださいね。美味しくできますように。
2ヶ月前
河瀬川莉湖
河瀬川莉湖
全く焦げ目?が付かず白ままで、サクッっとならないのですが、焼き時間が足りませんかね?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。生地が白く焼き色がつかずサクッとしない場合は、加熱不足が原因だと考えられます。ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事がありますので、次回作る際は加熱時間を延ばして作ってみてくださいね。次回は大成功となりますように。
4週間前
春よ恋😌🌸💕
春よ恋😌🌸💕
上手くしぼりだすコツを教えて下さい😆
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
シュー生地は、始めのうちは天板に押し付ける様な感覚で絞り出してあげると綺麗に丸く絞る事ができますよ。試してみてくださいね。
4ヶ月前
さちょ
さちょ
焼きあがったあとすぐにオーブンからだして冷ましてもしぼみませんか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
焼けたシュークリームの生地はすぐにオーブンから出さずに、温かいオーブンの中でゆっくり粗熱をとり、冷めてから取り出すとへこまずに形が良く仕上がりますよ。ぜひ試してみてくださいね。綺麗に出来上がりますように。
先月
神威
神威
絞り口の形は丸型でいいんですか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
今回は全て丸口金で作っていますが、クリーム類はお好みで変更していただいても大丈夫ですよ。とても美味しいのでぜひ作ってみてくださいね。
4ヶ月前
あぽか
あぽか
全く膨らまずペタンコにでせんべいみたいになりました。何故でしょうか…?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
シュー生地が膨らまない理由として考えられるのは、手順1ではしっかりと沸騰させてから次の行程に進んでください。また、薄力粉を加え加熱を行う時間の目安としては、1分30秒程度で、鍋底に薄く幕が張る程度までしっかりと加熱をしてください。また、卵は2個となっていますが、生地の状態を見ながら加え、ゆるくなりすぎてしまわない様注意してください。天板へ生地を絞るまでに冷めてしまわない様ご注意くださいね。次回は大成功となりますように。
4ヶ月前
マイメロ
マイメロ
オ―ブンがないとやはり無理ですか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
こちらはオーブン以外のお作りは難しいです。レシピ通りもとてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
5ヶ月前
りっちゃん
りっちゃん
あまり生地が膨らみませんでした、何かもっと膨らまかせるコツ?みたいなのありますか?
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
作っていただきありがとうございます。
コツ・ポイントにも記載がございますが、手順4でしっかりと練って混ぜる事と、オーブンに入れる前に生地が冷えてしまうと膨らみが弱くなってしまいますので、注意してみてくださいね。
8ヶ月前

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