アスパラとエリンギの肉巻きトマトチーズソース レシピ・作り方

「アスパラとエリンギの肉巻きトマトチーズソース」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

アスパラとエリンギを巻いて濃厚なトマトチーズソースに絡めました。 チーズが溶けて濃厚になったトマトソースとあっさりした肉巻きの相性は抜群です。 今回は牛乳を使用していますが、生クリームを使うとより濃厚になるのでオススメです!

調理時間:20分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • アスパラガス 5本
  • エリンギ 50g
  • 豚バラ肉 (しゃぶしゃぶ用10枚) 80g
  • 塩こしょう 適量
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 白ワイン 大さじ1
  • ①トマト缶 100g
  • ①牛乳 50ml
  • ①ピザ用チーズ 50g
  • ①コンソメ顆粒 小さじ1/2
  • ①塩 小さじ1/2

作り方

  1. 準備. アスパラガスはよく洗っておきます。
  2. 1. アスパラガスは根元の皮を剥き、袴と根元の硬い部分を取り除いたら半分に切ります。
  3. 2. エリンギは1cm角の棒状に切ります。
  4. 3. 豚バラ肉で1、2を巻き塩こしょうをします。
  5. 4. 中火に熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、3を豚バラ肉に軽く火が通るまで焼きます。
  6. 5. 4に中火のまま白ワインを入れ、蓋をして3分程度蒸し焼きにし、火が通ったらお皿に取り出します。
  7. 6. 5に中火のまま、①を入れ混ぜ、5を戻しよく絡めたら、お皿に盛り完成です。

料理のコツ・ポイント

アスパラガスの太さによっては火の通り具合が違うので、様子を見ながら良く加熱してください。 塩加減はお好みで調整して下さい。

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