たっぷり春キャベツとあさりの酒蒸し レシピ・作り方

「たっぷり春キャベツとあさりの酒蒸し」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

春キャベツをたっぷり使い、アサリと酒蒸しにしました。春キャベツのうま味と、アサリの出汁がしっかりと出たスープも美味しい、春を感じられる一品です。簡単にできて見栄えもいいので、おもてなしにもおすすめです。
調理時間:20分
費用目安:500円前後
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材料(2人前)

  • 春キャベツ400g
  • アサリ200g
  • ニンニク1片
  • 料理酒60ml
  • オリーブオイル大さじ1/2
  • 小さじ1/4
  • 黒こしょう少々

作り方

  1. 準備.
    アサリは砂抜きをしておきます。
  2. 1.
    春キャベツは芯を除き一口大に切ります。
  3. 2.
    ニンニクは薄切りにします。
  4. 3.
    フライパンに1、2、アサリ、料理酒を入れて中火で熱します。沸いたら弱火にし、ふたをして、15分ほど蒸します。
  5. 4.
    アサリが開いたら、オリーブオイル、塩を振ってさっと混ぜます。器に盛り付けて、黒こしょうを振ったら完成です。

料理のコツ・ポイント

15分加熱してアサリが開いてない場合は、加熱時間を追加してください。他にもミニトマトや玉ねぎを入れても美味しく作れます。

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