ゴーヤとトマトのごまだれ冷やし中華 レシピ・作り方

「ゴーヤとトマトのごまだれ冷やし中華」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ゴーヤの苦みをごまだれでまろやかにし、旨味をしっかりと引き出してくれるとても美味しい冷やし中華です。トマトとツナの相性のいい組み合わせを加えることで誰でも食べやすい一品です。ごまの風味を強く感じられる手作りごまだれをぜひお試しください。
調理時間:20分
費用目安:300円前後
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材料(1人前)

  • 中華麺1玉
  • お湯1000ml
  • ゴーヤ1/4本
  • トマト1/2個
  • ツナ (水煮)60g
  • 水 (ゴーヤ用)150ml
  • 小さじ1/2
  • タレ
  • 白ねりごま大さじ2
  • 白すりごま大さじ1
  • ごま油大さじ1
  • しょうゆ大さじ1
  • 大さじ2
  • はちみつ小さじ1
  • ラー油少々

作り方

  1. 準備.
    ツナは汁気を切っておきます。
  2. 1.
    鍋にお湯を沸かし、中華麺をパッケージの表記時間通り茹でて流水で洗います。
  3. 2.
    ゴーヤのヘタを切り、ワタを取り除いて薄切りにします。ボウルにゴーヤ、塩、浸る位の水を入れて10分ほどさらします。
  4. 3.
    トマトはヘタを取り、角切りにします。
  5. 4.
    タレの材料を混ぜ合わせます。
  6. 5.
    1を器に盛って4をかけ、3、2、ツナをのせ、ラー油をかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。
こちらのレシピははちみつを使用しております。1歳未満(乳幼児)のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。
手順2では、ゴーヤが水に浸るサイズのボウルを入れてください。

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