誰でも簡単!ざくざくナッツトリュフ レシピ・作り方

「誰でも簡単!ざくざくナッツトリュフ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

身近な食材と器具で、おいしいトリュフチョコレートが簡単に作れます。 ビスケットを入れることで丸めやすくなるので、お子様と一緒に作るのもオススメです。 お酒の弱い方やお子様にはお酒を加えなくても、おいしく作れます。 お好みでビスケットやクルミの代わりドライフルーツやアーモンドを入れたり、具材を入れずに作ってもおいしいので、いろいろアレンジしてみてください!
調理時間:40分
費用目安:400円前後
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材料(15個分)

  • 板チョコレート100g
  • ①はちみつ大さじ1/2
  • ①生クリーム大さじ2
  • ビスケット5枚
  • くるみ30g
  • ラム酒小さじ1
  • ココアパウダー適量
  • 粉糖適量

作り方

  1. 1.
    ビスケットは袋に入れて、麺棒で粗く砕きます。くるみを粗く刻みます。チョコレートは細かく刻みボールに入れます。
  2. 2.
    ①を合わせて、電子レンジで30秒~1分程度加熱、ひと肌程度に温めます。
  3. 3.
    チョコレートを約5分湯煎にかけます。ボールよりもひと回り大きな鍋にお湯を沸かし、沸いたら弱火にし、ラップをかけたボールを浮かべて約5分放置します。
  4. 4.
    ボールを湯から外し、スプーンの背で、チョコレートが均一に溶けて滑らかにツヤツヤとするまで良く混ぜます。
  5. 5.
    4に2とラム酒を入れて、さらによく混ぜます。
  6. 6.
    1のビスケットとクルミを加えてゴムべらでよく混ぜます。
  7. 7.
    ラップを敷いたバットに6を平たく流し入れ、冷蔵庫で30分ほど冷します。
  8. 8.
    一口大に丸めて、ココアパウダーをまぶします。
  9. 9.
    粉砂糖を振って完成です。

料理のコツ・ポイント

細かく温度を測るテンパリングをしなくても、手軽にトリュフを作ることができます。コツはスプーンの背でチョコレートを混ぜること。空気を入れず、滑らかに混ぜることができます。ツヤツヤ・ピカピカと光沢がでるまでしっかりと混ぜることが、舌触りの良いおいしいトリュフを作る秘訣なので、しっかりと空気を入れないように艶が出るまでまぜてください。
また、水分が入ると食感が悪くなってしまうので、4でラップを外す際に、水が入らないように気をつけてください。

たべれぽ

たべれぽ
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Eri
2018年02月09日

ちょっと冷やし過ぎちゃったので、四角にしちゃったけど、味は本当に美味しい♡
母はもう少しラム酒強めにしてもいいみたい。
すっかりお気に入りのようでよかったです(*^^*)♡

たべれぽ
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ゆー✩
2018年01月08日

くるみの代わりにグラノーラを入れました!
柔らかくて美味しかったです♡

コメント

さち
さち
かたくて丸く出来ないのですがどうしたらいいですか??板チョコ状態です
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。
ナッツがざくざくと入っておりますので、動画のようにスプーンだけではきれいな丸にならないことがございます。ラップで包んで形を作ってみてくださいね。次回作られる際の参考にしていただけますと幸いです。美味しく作れますように。
先月
bantanarmy
bantanarmy
生クリーム大さじ2が何グラムか教えて欲しいです🙏
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
生クリームの大さじ2は「30g」となります。ぜひ作ってみてくださいね。
3ヶ月前
hipruyvbj
hipruyvbj
形は崩れやすいですか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
多少の柔らかさはございます。振動や刺激によって崩れることはありませんが、チョコレート菓子ですので、温かいところにおいておくと溶けてしまう恐れがございますのでご注意くださいね。とても美味しいのでぜひ作ってみてください。
先月
ふーか
ふーか
500Wの場合、どれくらいやればいいですか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
500Wの場合、1分~1分30秒を目安に加熱してくださいね。美味しくつくれますように。
先月
ぃみ
ぃみ
はちみつが無いのですがはちみつの代わりに他の材料で作ることはできますか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
はちみつの代わりに砂糖で代用していただいて大丈夫ですよ。おいしく作れますように。
4ヶ月前
あみ
あみ
はちみつの代わりに砂糖はを使用するのは可能ですか??
1年前
kurashiru
kurashiru
お使いいただけますよ。
はちみつの方が甘味を強く感じますので、同じ甘さにするなら砂糖の量を少し増やしてお作りくださいね。
美味しくできますように。
1年前
ことね
ことね
生クリームがないときは
ホイップクリームで代用してもよろしいでしょうか?
1年前
kurashiru
kurashiru
お使いいただけるとは思いますが、風味や食感に少し違いが出るかもしれません。
1年前
中野真衣
中野真衣
綺麗な丸にならなかったのですが、どうしたら綺麗な丸になりますか?
1年前
すー
すー
ナッツやビスケットが入っているのでそもそも綺麗な丸にはならないと思いますが…。ある程度、綺麗な丸にしたいのであればラップで包んで丸めると多少は綺麗な丸になると思いますよ。
1年前
kurashiru
kurashiru
ナッツがざくざく入っているので、スプーンだけではきれいな丸にはなりません。
すー様のコメントのように、ラップで包んで形を作ると良さそうですね。
ぜひお試しください。
1年前
なまけもの
なまけもの
はちみつはメープルシロップでもいいですか??
1年前
kurashiru
kurashiru
風味が変わりますのでそれをお楽しみいただけるなら大丈夫です。
1年前

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