誰でも簡単!ざくざくナッツトリュフ レシピ・作り方

「誰でも簡単!ざくざくナッツトリュフ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

身近な食材と器具で、おいしいトリュフチョコレートが簡単に作れます。 ビスケットを入れることで丸めやすくなるので、お子様と一緒に作るのもオススメです。 お酒の弱い方やお子様にはお酒を加えなくても、おいしく作れます。 お好みでビスケットやクルミの代わりドライフルーツやアーモンドを入れたり、具材を入れずに作ってもおいしいので、いろいろアレンジしてみてください!

調理時間:40分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(15個分)

  • 板チョコレート 100g
  • ①はちみつ 大さじ1/2
  • ①生クリーム 大さじ2
  • ビスケット 5枚
  • くるみ 30g
  • ラム酒 小さじ1
  • ココアパウダー 適量
  • 粉糖 適量

作り方

  1. 1. ビスケットは袋に入れて、麺棒で粗く砕きます。くるみを粗く刻みます。チョコレートは細かく刻みボールに入れます。
  2. 2. ①を合わせて、電子レンジで30秒~1分程度加熱、ひと肌程度に温めます。
  3. 3. チョコレートを約5分湯煎にかけます。ボールよりもひと回り大きな鍋にお湯を沸かし、沸いたら弱火にし、ラップをかけたボールを浮かべて約5分放置します。
  4. 4. ボールを湯から外し、スプーンの背で、チョコレートが均一に溶けて滑らかにツヤツヤとするまで良く混ぜます。
  5. 5. 4に2とラム酒を入れて、さらによく混ぜます。
  6. 6. 1のビスケットとクルミを加えてゴムべらでよく混ぜます。
  7. 7. ラップを敷いたバットに6を平たく流し入れ、冷蔵庫で30分ほど冷します。
  8. 8. 一口大に丸めて、ココアパウダーをまぶします。
  9. 9. 粉砂糖を振って完成です。

料理のコツ・ポイント

細かく温度を測るテンパリングをしなくても、手軽にトリュフを作ることができます。コツはスプーンの背でチョコレートを混ぜること。空気を入れず、滑らかに混ぜることができます。ツヤツヤ・ピカピカと光沢がでるまでしっかりと混ぜることが、舌触りの良いおいしいトリュフを作る秘訣なので、しっかりと空気を入れないように艶が出るまでまぜてください。 また、水分が入ると食感が悪くなってしまうので、4でラップを外す際に、水が入らないように気をつけてください。 こちらのレシピは、はちみつを使用しております。1歳未満(乳幼児)のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。 はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。

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