![kurahsiru[クラシル]](https://assets.kurashiru.com/production/assets/kurashiru_logo-81cae3c71c84cdf810452fad186fd5ca4e12e87e5e4a4354f13b3cd071f272cd.png){kind=logo}
再生速度
簡単おつまみ！砂肝のアヒージョ レシピ・作り方
「簡単おつまみ！砂肝のアヒージョ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
砂肝のアヒージョはいかがでしょうか。ワインのお供にはもちろんのこと、パーティメニューで重宝します。残ったオイルは、パスタなどにしてもおいしいですよ。ぜひお試しくださいね。
材料 （4人前）
分量の調整
4 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備 砂肝は白い筋を取り除いておきます。
- 1 砂肝を２つに切ります。 小さいものはそのままで大丈夫です。
- 2 ボウルに1と塩を入れて揉み、塩を馴染ませます。
- 3 ニンニクを薄切りします。
- 4 鍋に2、3、黒こしょうを入れて、オリーブオイルを入れ中火にかけます。
- 5 時々鍋の中を混ぜながら、グツグツいってきたら弱火にします。
- 6 ローズマリーとグリーンオリーブを加えます。
- 7 砂肝に火が取ったら、火から下ろします。
- 8 冷めたら、お皿に盛り付けて出来上がりです。
コツ・ポイント
調味料の加減は、お好みで調整してください。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
にんにくとオリーブオイルの香り高い組み合わせが食欲をそそります。砂肝は硬い部分に切れ目を入れると松ぼっくり状に広がり、見た目も楽しめます。シンプルな材料で簡単に作れ、クレイジーソルトで味付けすると程よい塩気に。プチトマトや舞茸、ほうれん草を加えると彩り豊かに。残ったオイルはペペロンチーノに活用できて一石二鳥。ワインのおつまみにぴったりです。
コンテンツがありません。
よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
Aこちらのレシピは出来たてをお召し上がりいただくことをおすすめします。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
かほり
砂肝のアヒージョじゃないと日持ちしませんか？
kurashiru
砂肝以外に牡蠣やきのこなどを使用する場合も、冷蔵保存で1週間程度を目安に保存が可能です。パーティーなどにもぴったりの一品となっておりますのでぜひ様々な場面で作ってみてくださいね。
Kimiko Nakamura
黒胡椒ホールご売ってなくて…マジックソルトで代用できますか？
kurashiru
ご質問ありがとうございます。
お塩はレシピの中に含まれていますので、ホールの黒胡椒がない場合は、あら挽き胡椒で代用してみてくださいね。
Kimiko Nakamura
有り難うございます！
てつ
ローズマリー1本使用とのことですが、市販ですと葉っぱのみしかない場合どの位の量、混ぜればいいですか？
kurashiru
ローズマリーは香りが強く、葉のみだと全体に混ざりやすいのでお好みの量を入れてください。美味しく作れますように。
このレシピに関連するレシピ
コンテンツがありません。
