イカリングから揚げ レシピ・作り方

「イカリングから揚げ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

イカを丸ごとリングにしてカリッとから揚げにしました。普段の食卓にも、おもてなしにもぴったりな一品です。お子様にも人気なフライ。お弁当にもいいですし、パーティにもおすすめです。是非一度お試し下さい。
調理時間:20分
費用目安:500円前後
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材料(2人前)

  • イカ1杯
  • 少々
  • 黒こしょう適量
  • ①溶き卵大さじ3
  • ①水大さじ1
  • ①塩小さじ1/3
  • ①薄力粉大さじ2
  • 揚げ油適量
  • ケチャップ (お好みで)適量
  • イタリアンパセリ (飾り用)適量

作り方

  1. 1.
    イカはゲソと胴体を分け、内蔵、骨、くちばしを取り除いて ゲソは吸盤をしごき、エンペラと一緒に皮を剥き、よく流水で洗います。
  2. 2.
    イカをキッチンペーパーでふき取って、胴体は輪切り、エンペラとゲソは食べやすい大きさに切ります。
  3. 3.
    2に塩、黒こしょうを振って5分程おきます。
  4. 4.
    ボウルに①を混ぜ合わせ、3を入れてよく和えます。
  5. 5.
    フライパンに深さ2cmの揚げ油を注ぎ、180℃に温めます。 4を1つずつ入れて表面がきつね色になるまで揚げます。
  6. 6.
    器に5を盛り、ケチャップ、イタリアンパセリを添えて完成です。

料理のコツ・ポイント

イカは水気が残っているとはねるので、水気はしっかりとふき取ってください。黒こしょうはお好みで量を調整して下さい。
お弁当に入れる際には、必ずよく火を通し、しっかり粗熱をとってからお弁当に詰めて下さい。

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