イカリングから揚げ レシピ・作り方

「イカリングから揚げ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

イカを丸ごとリングにしてカリッとから揚げにしました。普段の食卓にも、おもてなしにもぴったりな一品です。お子様にも人気なフライ。お弁当にもいいですし、パーティにもおすすめです。是非一度お試し下さい。

調理時間:20分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • イカ 1杯
  • 少々
  • 黒こしょう 適量
  • ①溶き卵 大さじ3
  • ①水 大さじ1
  • ①塩 小さじ1/3
  • ①薄力粉 大さじ2
  • 揚げ油 適量
  • ケチャップ (お好みで) 適量
  • イタリアンパセリ (飾り用) 適量

作り方

  1. 1. イカはゲソと胴体を分け、内蔵、骨、くちばしを取り除いて ゲソは吸盤をしごき、エンペラと一緒に皮を剥き、よく流水で洗います。
  2. 2. イカをキッチンペーパーでふき取って、胴体は輪切り、エンペラとゲソは食べやすい大きさに切ります。
  3. 3. 2に塩、黒こしょうを振って5分程おきます。
  4. 4. ボウルに①を混ぜ合わせ、3を入れてよく和えます。
  5. 5. フライパンに深さ2cmの揚げ油を注ぎ、180℃に温めます。 4を1つずつ入れて表面がきつね色になるまで揚げます。
  6. 6. 器に5を盛り、ケチャップ、イタリアンパセリを添えて完成です。

料理のコツ・ポイント

イカは水気が残っているとはねるので、水気はしっかりとふき取ってください。黒こしょうはお好みで量を調整して下さい。 お弁当に入れる際には、必ずよく火を通し、しっかり粗熱をとってからお弁当に詰めて下さい。

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