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白身魚の簡単彩りアクアパッツァ！　レシピ・作り方

「白身魚の簡単彩りアクアパッツァ！」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
30 分
費用目安
600 円
4.57
(182)

とにかく簡単なのに、彩り鮮やかで豪華なお料理に見えてその上とっても美味しい一品です。まるでレストランでいただくような本格的な仕上がりになります。おもてなし料理やホームパーティーなどに喜ばれること間違いなしの一品です！ぜひお試しください。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備 あさりは砂抜きをしておきます。
  2. 1 パプリカはくし形にカット、ニンニクは薄いスライスに、プチトマトはヘタを取っておきます。
  3. 2 タラの両面に軽く塩を振ります。
  4. 3 フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ弱火にかけて、ニンニクの香りが立ってきたら、タラを入れて中火で両面を焼きます。
  5. 4 両面に軽く焼き色が着いたら、(A)と白ワインを材料の七分目位まで入れて強火にします。
  6. 5 グツグツしてきたら中火にして蓋をし、白ワインが元々の量の1/3位になるまで五分ほど煮詰めます。
  7. 6 火を止めてブラックペッパーとパセリを振りかけたら、フライパンごと食卓へ！

コツ・ポイント

アクアパッツァといえば、普通はお魚を丸ごと使いますが、今回はお手軽な切り身（今回は半分にカットされたもの）を使用しました。 丸ごとお魚を使う場合も同様の分量でOKです！お好きな白身魚をお使いください。 食卓へは豪快にフライパンごと出しましょう！ 今回は26cmの鍋を使用しています。

たべれぽ

レシピ満足度

4.57
182人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

魚介の旨味たっぷりの出汁が染み出した贅沢なスープは絶品です。白身魚とアサリが主役で、パプリカの彩りも鮮やかな見た目も豪華な一品。材料を入れて放置するだけの驚くほど簡単な調理法なのに、白ワインの香りと具材の旨味が凝縮された本格的な味わいに。最後のスープまで美味しく、パンを付けたり、パスタやリゾットにアレンジしても楽しめます。

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よくある質問

  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

質問

ひより
ひより
こちらは白ワインの代わりになるものはありませんか？
kurashiru
kurashiru
水1/2カップに料理酒大さじ１～２で代用していただけますよ。 ぜひ作ってみてくださいね。

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