ミュートを解除
体にしみわたる！しじみのお吸い物 レシピ・作り方
「体にしみわたる！しじみのお吸い物」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
20分
費用目安
300円
4.08(9)
しじみの出汁がぎゅーっとつまった、あたたかい一品です。お寿司などお魚料理との相性がとってもよいので、ご飯ものと一緒にお召しあがり下さいませ。特に冬の時期はスーパーなどでも手に入りやすいので、オススメです。今日の晩御飯の献立にいかがでしょうか。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備しじみは砂抜きしておきます。
- 1鍋に水を用意し、沸騰させます。
- 2沸騰したらしじみを入れます。 さらに加熱し沸騰直前で弱火にして下さい。
- 3しじみが開いてきたら(A)を入れ味付けします。
- 4器に盛り付け、飾りの柚子の皮をそえて完成です。
コツ・ポイント
スーパーなどでは砂抜きされたものや真空パックされたものもあるので、そういったものを利用しても更に手軽で簡単です。
ただ表記されてないものもありますので、一晩塩水に浸しておくのが安心です。
出汁はいれなくてもしじみだけで、十分美味しく召し上がれます。
沸騰させすぎると灰汁がたくさん出てきますのでご注意下さい。
灰汁を取りながら加熱して下さい。
たべれぽ
レシピ満足度
4.08
9人の平均満足度
よくある質問
- Q料理酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
