濃厚!ココアマドレーヌ レシピ・作り方

「濃厚!ココアマドレーヌ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

マドレーヌをちょっと一工夫してみました。 甘すぎないので、大人のスイーツにいかがでしょうか。 お客様がいらした時、日頃の感謝を伝える時に喜ばれます。 難しいお菓子ではないので是非、作ってみて下さいね。
調理時間:60分
費用目安:500円前後
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材料(6個(シェル型))

  • ①薄力粉60g
  • ①ベーキングパウダー小さじ1/2
  • ①ココアパウダー20g
  • 1個
  • 少々
  • グラニュー糖60g
  • 無塩バター60g
  • バター10g
  • 粉砂糖適量

作り方

  1. 準備.
    無塩バターはレンジで加熱して溶かしておきます。 シェル型にバターを塗って強力粉をまぶし、冷蔵庫で冷やします。 オーブンは180℃に予熱しておきます。
  2. 1.
    ①を合わせてふるいにかけます。
  3. 2.
    ボウルに卵を入れて溶きほぐし、塩、グラニュー糖を加えて泡立て器で泡立てます。
  4. 3.
    2に1を加えへらでさっくり混ぜ合わせます。
  5. 4.
    3に溶かしバターを加え、混ぜ合わせます。
  6. 5.
    型にバターを塗り、生地を流し入れます。
  7. 6.
    180℃に予熱しておいたオーブンで15分焼いたら、粉砂糖をふりかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

2の段階では少しもったりするくらいまで泡立てて下さい。
粉類を入れたあとは膨らまなくなってしまうので混ぜすぎないように注意して下さい。
バターは早めに溶かして常温に戻しておいて下さい。
型にバターを塗ると出来上がった時に剥がれ易くなります。

たべれぽ

たべれぽ
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とんかつ
2018年04月04日

とっても美味しかったです!!
冷めても外がサクサク、中がしっとりでした😁
型に強力粉を使うことで外しやすいですが、
そのままマドレーヌにくっついてしまいます…
だから粉砂糖は必須ですね〜!!

たべれぽ
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まなか
2018年03月22日

型は違いますが、美味しくできました!

たべれぽ
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ゆーめ
2018年03月11日

しっとりお店の味みたい😋
リピ決定!

たべれぽ
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おずん
2018年02月25日

バレンタインに作りました!

たべれぽ
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NYON(*´꒳`*)
2018年02月14日

強力粉を振りすぎたのかな?
見た目悪しです、、、、

でも。味は甘くて美味しいです😋

たべれぽ
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yui
2018年02月12日

バレンタインのために大量生産できそうなマドレーヌを!!
試食したら美味しかったです!!

たべれぽ
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ひつじちゃん
2018年02月10日

すごく簡単でめっちゃ美味しいです!
バレンタインにぴったりです。

フリーズドライ苺を入れたら甘酸っぱくて美味しいです。

たべれぽ
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るな
2018年01月21日

美味しかったです❤
また作ります!^^*

たべれぽ
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るっちゃん
2017年12月30日

すぐにできて、簡単で、とても美味しかったです🎵
これならプレゼントにも良さそう\(^-^)/

コメント

ばぬ
ばぬ
ホットケーキミックスに代用しても作れますか?
先月
kurashiru
kurashiru
ホットケーキミックスには薄力粉の他に砂糖やベーキングパウダーが含まれており、代用してお作りになると仕上がりの風味や食感が変わってしまうため、残念ながらおすすめできません。レシピ通りの材料を揃えて作ってみてくださいね。また、クラシルではホットケーキミックスを活用したレシピもご紹介しておりますので、そちらもぜひ参考にしてみてくださいね。お気に入りのレシピとなりますように。
先月
ゆーめ
ゆーめ
パサパサしませんか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
しっとりした美味しいマドレーヌですが、生地の混ぜ方次第でパサパサした食感になってしまうことがございます。
手順2で、塩、グラニュー糖を加えて泡立てる際には、ぐるぐると円を描くように混ぜてください。泡立てるようにしてしまうと気泡ができてしまい、焼きあがったマドレーヌがパサパサしてしっとり仕上がりません。また、粉類を入れたあとはよく混ぜてしまうと膨らまなくなることがありますので、よく混ぜすぎないように注意してくださいね。ぜひ1度作ってみてください。美味しくできますように。
3ヶ月前
かず
かず
ベーキングパウダーはなくても作れますか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ベーキングパウダーを省きますと生地の膨らみが悪くなり、仕上がりにも差が出るため、おすすめできません。美味しくお作りいただけるポイントとなっておりますので、ぜひ材料を揃えて作ってみてくださいね。美味しく作れますように。
3ヶ月前
彩奈
彩奈
型に強力粉をふらなくても、焼けますか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
型に強力粉をふらずにもお作りいただけますが、バターと強力粉を型の下準備に使用することで、焼いた後に型から外しやすくなります。綺麗に仕上げるポイントですので、ぜひ試してみてくださいね。綺麗に作れますように。
3ヶ月前
渋谷ふたば
渋谷ふたば
ベーキングパウダーは必ず必要ですか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ベーキングパウダーを除いてしまいますと、生地の膨らみが悪くなり、仕上がりにも差が出るためおすすめできません。美味しくお作りいただけるポイントとなっておりますので、ぜひ入れて作ってくださいね。
2ヶ月前
ほのぼの
ほのぼの
どのくらい持ちますか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピは、2~3日を目安にお召し上がりくださいね。とっても美味しいココアマドレーヌになりますので、ぜひ作ってみてください。
3ヶ月前
さち
さち
少し甘めにしたい場合グラニュー糖を何㌘にすればいいですか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
甘くしたい場合は、お好みの甘さになるくらいにグラニュー糖を足していただいて大丈夫ですよ。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
5ヶ月前
すき焼きの肉
すき焼きの肉
違う型でもできますか?
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
型はお好きな形のものを使用していただいて大丈夫ですよ。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
6ヶ月前
なな
なな
ココアパウダーは純ココアですか?
11ヶ月前
kurashiru
kurashiru
純ココアを使用しております。
糖分の入っているパウダーを使用する際は、お好みで材料のグラニュー糖の分量を減らして作ってみて下さいね。
11ヶ月前

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