濃厚!ココアマドレーヌ レシピ・作り方

「濃厚!ココアマドレーヌ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

マドレーヌをちょっと一工夫してみました。 甘すぎないので、大人のスイーツにいかがでしょうか。 お客様がいらした時、日頃の感謝を伝える時に喜ばれます。 難しいお菓子ではないので是非、作ってみて下さいね。
調理時間:60分
費用目安:500円前後
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材料(6個(シェル型))

  • ①薄力粉60g
  • ①ベーキングパウダー小さじ1/2
  • ①ココアパウダー20g
  • 1個
  • 少々
  • グラニュー糖60g
  • 無塩バター60g
  • バター10g
  • 粉砂糖適量

作り方

  1. 準備.
    無塩バターはレンジで加熱して溶かしておきます。 シェル型にバターを塗って強力粉をまぶし、冷蔵庫で冷やします。 オーブンは180℃に予熱しておきます。
  2. 1.
    ①を合わせてふるいにかけます。
  3. 2.
    ボウルに卵を入れて溶きほぐし、塩、グラニュー糖を加えて泡立て器で泡立てます。
  4. 3.
    2に1を加えへらでさっくり混ぜ合わせます。
  5. 4.
    3に溶かしバターを加え、混ぜ合わせます。
  6. 5.
    型にバターを塗り、生地を流し入れます。
  7. 6.
    180℃に予熱しておいたオーブンで15分焼いたら、粉砂糖をふりかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

2の段階では少しもったりするくらいまで泡立てて下さい。
粉類を入れたあとは膨らまなくなってしまうので混ぜすぎないように注意して下さい。
バターは早めに溶かして常温に戻しておいて下さい。
型にバターを塗ると出来上がった時に剥がれ易くなります。

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