赤みそで作る豚汁　レシピ・作り方

手順

• 準備里芋とごぼうはたわしでこすり洗いしておきます。
• 1里芋とにんじんは皮を剥き半月切り、大根は皮を剥きいちょう切りにします。ごぼうは斜めに薄切りにし、水にさらします。
• 2長ねぎは小口切りにします。
• 3こんにゃくは表面を潰してから短冊切りにします。
• 4豚バラ肉は4cm幅に切ります。
• 53を水と一緒に鍋に入れて中火にかけ、沸騰後1分したらザルにあげます。
• 6中火で熱した鍋にごま油、4を入れ色が変わるまで加熱したら1と5を入れ1分程炒めます。
• 7水と顆粒和風だしを入れ沸騰させたらアクを除き、蓋をして弱火で約10分煮ます。
• 8赤みその半量を溶き入れ、蓋をして弱火で約5分煮ます。
• 9仕上げに残りの赤みそを溶き入れ、2を加え火を止めます。
• 10器に盛り完成です。