おもてなしにも イサキのアクアパッツァ レシピ・作り方

「おもてなしにも イサキのアクアパッツァ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

イサキのアクアパッツァのご紹介です。アクアパッツァは見た目も華やかで豪華なので、おもてなし料理の一品としても喜ばれます。水と白ワインで煮こむので、イサキや野菜の素材を活かして丸ごと楽しめますよ。

調理時間:30分

費用目安:800円前後

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. ミニトマトはヘタを取っておきます。 アサリは砂抜きをし、殻同士をこすり合わせて洗っておきます。
  2. 1. 玉ねぎは1cm幅のくし切りにします。
  3. 2. ズッキーニはピーラーで縞目状に皮をむき、5mm幅の輪切りにします。
  4. 3. ミニトマトは半分に切ります。
  5. 4. ニンニクは包丁の腹でつぶします。
  6. 5. 中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、イサキを入れて両面に焼き色が付くまで焼きます。
  7. 6. 4、鷹の爪を入れて中火で炒め、ニンニクの香りが立ったら1、2、3、アサリ、白ワインを入れて強火にし、アサリの殻が開き火が通るまで加熱します。
  8. 7. 水を入れて中火で熱し、時々スープをかけながら15分程煮こみます。イサキに火が通ったら(A)で味を調えて火から下ろし、イタリアンパセリをのせて完成です。

料理のコツ・ポイント

調味料の加減は、お好みで調整してください。 こちらのレシピは白ワインを使用しております。加熱の状態によってはアルコールが含まれる可能性がありますので、お子様やアルコールに弱い方、妊娠中の方、授乳中の方はご注意ください。また、運転時、スポーツ時、入浴時はアルコールの摂取をお控えください。

たべれぽ
4.4

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