豆腐マヨソースのきゅうりそうめん レシピ・作り方

「豆腐マヨソースのきゅうりそうめん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

豆腐マヨのクリーミーな冷たいソースでいただくそうめんのレシピです。 熱い日は冷たいそうめんがおいしいですね。 いつものめんつゆにつけるそうめんもおいしいですが、ひと手間かけたそうめんで冷製クリームパスタのようなおいしさをお楽しみください。

調理時間:15分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • 絹ごし豆腐 100g
  • きゅうり 1/2本
  • しらす 50g
  • ①マヨネーズ 大さじ1
  • ①塩こしょう 少々
  • ①しょうゆ 小さじ1
  • ①顆粒和風だし 小さじ1
  • そうめん 100g
  • お湯 1000ml
  • ごま油 大さじ1
  • のり (刻み) 適量

作り方

  1. 1. 絹ごし豆腐をキッチンペーパーで包んで水切りします。
  2. 2. きゅうりのヘタを切り、千切りにします。
  3. 3. ボウルに1を入れ、泡立て器で滑らかにし、①としらすを入れて混ぜ合わせます。
  4. 4. 鍋にお湯を沸かし、そうめんをパッケージの表記の時間通りに茹で、流水でよく洗って冷やします。
  5. 5. ボウルに4と2とごま油を混ぜて器に盛り付けます。
  6. 6. 5に3をかけてのりをかけて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

絹ごし豆腐は水分が多いので、キッチンペッパーに包んで水切りをするとソースの味がボヤけずできます。 手順4で絹ごし豆腐の潰し加減はお好みで調整してくださいね。

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