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五香粉香る台湾屋台風ご飯 レシピ・作り方
「五香粉香る台湾屋台風ご飯」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
台湾の屋台で食べるようなあの味をご家庭で！五香粉のアジアンな香りが食欲をそそります。 五香粉はスーパーの中華調味料コーナーで手に入りますので、使ったことがない方もぜひこの機会に試してみてください。きっとこの風味の虜になりますよ。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備 長ねぎは根元を切り落としておきます。
- 1 長ねぎ、生姜、ニンニクをみじん切りにします。
- 2 フライパンを中火で熱し、ごま油をひいたら1のニンニクを炒めます。
- 3 香りが立ってきたら1の長ねぎ、生姜と牛豚合びき肉を加えて炒め、肉に火が通ったら(A)で味を調え、火から下ろします。
- 4 別のフライパンを中火で熱し、サラダ油をひき、卵を割り入れ、半熟上になったら火から下ろします。
- 5 器にごはんを盛って、3と4をのせて完成です。
コツ・ポイント
五香粉とは八角や花山椒などがミックスされた、中国料理で使われるスパイスです。 五香粉がない場合は八角や花山椒のみを加えてもアジアンな香りが楽しめます。 たけのこの水煮をみじん切りにしたものを加えても食感が楽しめておすすめです。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
豚ひき肉と香味野菜をベースに、生姜とニンニクの風味が効いた本格的な一品です。ポイントは五香粉の香り高いアクセント。ニラや人参を加えれば、よりヘルシーな食べ応えに。ジュワッと卵を絡めながら食べると、本場の台湾屋台の味が楽しめます。チューブ調味料でも手軽に作れ、カイエンヌペッパーや黒醤油で好みの味付けにアレンジ可能。ご飯が止まらないほどの美味しさです。
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よくある質問
- Q
レシピで使用している酒の種類を教えてください
A料理酒を使用しています。 - Q
酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
Aこちらのレシピは出来たてをお召し上がりいただくことをおすすめします。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
ま～君
五香粉ですか？無くても大丈夫ですか？それか代わりになるものはありますか？
kurashiru
こちらは五香粉を味の決め手にしているレシピなので、五香粉なしで作るのはおすすめできません。
五香粉がない場合は八角や花山椒のみを加えてもアジアンな香りが楽しめますが、風味は少し変わってしまいます。
五香粉はスーパーの中華調味料コーナーでも手に入りますので、ぜひこの機会に試してみてくださいね。
ラト
にんにくはなくても作れますか？
kurashiru
風味は変わってしまいますが、ニンニクはお好みで省いていただいても大丈夫ですよ。
ぜひ作ってみてくださいね。
MIO
生姜やニンニクはチューブでも良いですか？
kurashiru
生姜とにんにくはチューブタイプのものを使用していただいても大丈夫ですよ。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。美味しく作れますように。
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