タイ米でつくる カオパッムー レシピ・作り方

「タイ米でつくる カオパッムー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

タイ料理の一つ、カオパッムーのご紹介です。カオパッ(炒めご飯)、ムー(豚肉)という意味で、豚肉チャーハンをいいます。今回はタイ米を使って、パラパラに仕上げてみました。お好みの野菜を入れるとアレンジが広がります。是非お試しくださいね。

調理時間:20分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • タイ米 (温かいもの) 200g
  • 豚肩ロース (薄切り) 80g
  • 紫玉ねぎ 1/4個
  • 小ねぎ 10g
  • ミニトマト 2個
  • ①ナンプラー 大さじ1
  • ①オイスターソース 大さじ1/2
  • ①薄口しょうゆ 小さじ1
  • ニンニク 1片
  • サラダ油 大さじ1/2
  • トッピング
  • きゅうり 20g
  • サニーレタス 10g
  • レモン (飾り用、くし切り) 1/8個

作り方

  1. 準備. きゅうりのヘタは切り落としておきます。
  2. 1. サニーレタスは手で一口大にちぎります。きゅうりは5mm幅の斜め切りにします。
  3. 2. ニンニクはみじん切りにします。
  4. 3. 紫玉ねぎは薄切りにします。
  5. 4. 小ねぎは根元を切り落とし、3cm幅に切ります。ミニトマトはヘタを取り、半分に切ります。
  6. 5. 豚肩ロースは3cm幅に切ります。
  7. 6. フライパンにサラダ油、2を入れ、中火にかけて香りが立つまで炒めます。
  8. 7. 3を入れ、しんなりするまで炒めたら、5を入れ、色が変わるまで中火で炒めます。
  9. 8. タイ米を入れ、中火で全体を混ぜ合わせます。
  10. 9. 油がまわったら、4、①を入れ、全体が馴染むまで中火で炒め、火から下ろします。
  11. 10. 器に盛り付け、1、レモンを添えて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

タイ米は国産米でも代用出来ます。 紫玉ねぎは玉ねぎでも代用出来ます。 パクチーとミニトマトは、さっと混ぜ合わる程度で炒めると、色合い良く仕上がります。

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