作っておくと便利!梅味噌あえ レシピ・作り方

「作っておくと便利!梅味噌あえ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

梅の酸っぱさが効いて、食欲の増すレシピです。生だけでなく、温野菜にもよく合います。野菜につけたり、魚や鶏肉に塗ってオーブンで焼いたりしても良いですね。作り置きをしておくと便利です。どうぞお試しください。
調理時間:15分
費用目安:200円前後
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材料(2人前)

  • ①梅肉大さじ1
  • ①みそ大さじ1
  • ①みりん大さじ1
  • ①酒大さじ1
  • ①三温糖大さじ1
  • 大根150g
  • 水菜1束

作り方

  1. 1.
    大根の皮を剥き、薄切りにします。水菜は根本を取り、長さ5cmに切ります。
  2. 2.
    梅味噌を作ります。①を鍋に入れ、弱火にして混ぜ合わせ、焦げないように煮詰めます。作ったら粗熱をとっておきます。
  3. 3.
    ボウルに1をいれ、2を絡めます。
  4. 4.
    器に盛り、出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

今回は水菜と大根にしてみましたが、野菜や肉、魚など何にでも合います。梅味噌を作るとき、味噌がダマになりやすいので、鍋のなかでさきによく混ぜ合わせてから火をつけてください。のこった梅味噌はタッパーなどに入れて保存します。

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