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山菜を味わう！行者にんにくの卵焼き レシピ・作り方
「山菜を味わう！行者にんにくの卵焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
15分
費用目安
400円
4.53(7)
にんにくやねぎ、ニラなどと似た風味や食感を持つ行者にんにくは、そのまま天ぷらにしても、茹でておひたしやごま和えなどにしても美味しい春の山菜です。茹でることで甘味が増した行者にんにくを、ふわふわの卵焼きに閉じ込めました。ぜひ、春の美味しさを味わってくださいね。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1行者にんにくは根元の硬い皮をむき取ります。
- 2鍋にお湯を沸かして塩を加え、1を茎から加えて1分ほど茹で、冷水で冷まします。
- 3よく絞った2を3cmほどの長さにざく切りにします。
- 4ボウルに卵を溶きほぐし、(A)を混ぜ合わせたら3も和えます。
- 5フライパンにサラダ油を強火で熱し、4を加えて木べらで混ぜながら加熱し、お好みの焼き加減まで加熱したら完成です。
コツ・ポイント
行者にんにくは、赤身のある皮（はかま）の部分の匂いが強いので、香りが苦手であれば剥いても構いません。軽く茹でることで甘味が増し、食べやすくなります。
卵焼きの焼き加減はお好みで調節してください。半熟でも完全に焼いても美味しく召し上がれます。
たべれぽ
レシピ満足度
4.53
7人の平均満足度
よくある質問
- Qレシピで使用している酒の種類を教えてください+A料理酒を使用しています。
- Q酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
