必勝祈願 受験に勝つ!カツオdeレアかつ レシピ・作り方

「必勝祈願 受験に勝つ!カツオdeレアかつ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

カツオ(勝つ)を揚げる(上げる) 縁起の良いカツオをフライにして、勝ちを上げられるよう、ゲン担ぎ。 短時間で、とても簡単なのに手抜きに見えない料理です。 お好みで、ポン酢をつけたり、タルタルソースなどをつけて召し上がってください。
調理時間:15分
費用目安:500円前後
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材料(2人前)

  • カツオ1柵
  • 塩こしょう少々
  • バッター液
  • 薄力粉30g
  • 1個
  • パン粉適量
  • 揚げ油適量
  • ドレッシング
  • バルサミコ酢大さじ1
  • 砂糖大さじ1
  • オリーブオイル大さじ1
  • すりおろしニンニク小さじ1
  • 赤パプリカ1/8個
  • 黄パプリカ1/8個
  • 刻み万能ねぎ少々
  • 黒こしょう少々

作り方

  1. 準備.
    パプリカはみじん切りにしておきます。
  2. 1.
    カツオはドリップを拭き取り、塩胡椒を振っておきます。
  3. 2.
    薄力粉と卵を混ぜ、バッター液を作ります。
  4. 3.
    カツオにバッター液とパン粉を付け、170度の油で、1分揚げたら完成です。
  5. 4.
    みじん切りにしておいた赤パプリカと黄パプリカ、ドレッシングの材料を全て混ぜ合わせ、かけて召し上がって下さい。

料理のコツ・ポイント

カツオは塩胡椒の他に、ハーブなどを振っても美味しく作れます。
中まで火を通さないように、高温の油で、サッと表面だけを揚げるようにしてください。
お好みでパン粉にドライバジルやパセリを混ぜて、カツオにつけてください。

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