菜の花と海老とあさりのパスタ風おうどん レシピ・作り方

「菜の花と海老とあさりのパスタ風おうどん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

菜の花を美味しいお出汁たっぷりのあさりや海老と合わせたパスタ風おうどんのご紹介です。 菜の花というと辛子和えやおひたしなどが定番ですが、お肉や魚介と合わせてもとっても美味しいのです。 菜の花の時期の前に出る菜花やかき菜でも同様に作っていただけますので色々とお試しください。
調理時間:10分
費用目安:500円前後
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材料(1人前)

  • 菜の花200g
  • あさり (砂抜き済みのもの)150g
  • 冷凍エビ (解凍したもの)100g
  • ニンニク1片
  • オリーブオイル大さじ1
  • 白ワイン50ml
  • バター10 g
  • 冷凍うどん1玉
  • 醤油小さじ2
  • 塩こしょう少々
  • ブラックペッパー少々

作り方

  1. 準備.
    冷凍うどんはレンジで解凍しておきます。
  2. 1.
    菜の花は食べやすい長さにざく切りに、ニンニクをみじん切りにします。
  3. 2.
    フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて弱火で熱し、ニンニクの香りが立ってきたらあさりと白ワインを入れて中火にし、蓋をします。
  4. 3.
    あさりの口が開いてきたら、蓋を取り、バターと海老、菜の花を加えてさらに炒めます。
  5. 4.
    菜の花が少ししんなりしてきたらうどん、醤油、塩胡椒、ブラックペッパーを加え、味を調えて完成です!

料理のコツ・ポイント

菜の花はあっという間に火が通るので炒めすぎると柔らかく美味しくない食感に変わってしまいますのでご注意ください。
あさりは砂抜き済みのものをお使いいただけると時短にもなるのでおすすめです。
おうどんをパスタに変えていただいてももちろん美味しくお召し上がりいただけます。

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