15分で仕上げる!ハッシュドビーフ レシピ・作り方

「15分で仕上げる!ハッシュドビーフ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20
費用目安
400
4.54
(332)

ハッシュドビーフと聞くと、本格的で難しいイメージがありますが、お家でも手軽に市販のルゥを使わずに作れちゃいます!調味料も意外とシンプルで簡単に作れちゃいますよ。切って・炒めて・煮込むだけなので、料理初心者さんにもオススメです。ぜひ試してみてください。

材料 (2人前)

分量の調整
2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

手順

  1. 1 玉ねぎはくし切りにします。トマトは大きめの角きりにします。
  2. 2 フライパンにサラダ油熱し玉ねぎをいれて軽く炒めたら牛肉入れ色が変わるまで炒めます。色が変わってきたらトマトを入れてヘラで潰しながら炒めます。
  3. 3 トマトの形がなくなってきたら(A)を入れて強火にして5分煮ます。
  4. 4 火を止めて有塩バターを溶かし、パセリを散らして完成です。

コツ・ポイント

トマトは少し水分をちょっと飛ばすようにして炒めてあげると、甘みとうまみが強くなり、おいしく仕上がりますよ。ごはんと一緒に盛り付けてもおいしいですが、バターライスを添えると一層おいしくなりますよ。

たべれぽ

レシピ満足度

4.54
332人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

玉ねぎを飴色になるまで炒めて作る本格的な味わいのハッシュドビーフです。赤ワインで牛肉がやわらかく仕上がり、バターのコクと香り、トマトのやさしい酸味が絶妙なハーモニーを奏でます。しめじやマッシュルームを加えても◎。15分で手軽に作れるのに、まるでレストランの味。生クリームや牛乳を加えるとまろやかになり、お好みで味を調整できます。ルーを使わなくても本格的な味に仕上がるのが魅力です。
たべれぽの写真
ナナ
ナナ
2021.5.14
主人のお昼ご飯に作りました✳︎ ルーを買わなくても出来るのは嬉しいです。 玉ねぎは、飴色になるまで炒め、 トマトは、トマト缶を半量使用。 ケチャップを大さじ2 中濃を大さじ1にして作りました✳︎ フレッシュでとても美味しかったです。 牛肉ではなくポークを使用。 オム(卵)を足したりしても美味しそうです☺︎♡ また作ります♪
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tamayo85
tamayo85
2021.5.21
炒める時にニンニクすりおろしとローリエ、煮込む時には鷹の爪を加えました。冷凍玉ねぎを使ったので、本当にあっと言う間に完成❣️夫にも好評でした^ ^冷凍してストックできますね♪
31人のユーザーが参考になった
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M-c💕
M-c💕
2021.5.18
酸味が強かったけど、生クリームで緩和されました^_^
26人のユーザーが参考になった
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Harekra2
Harekra2
2021.12.26
酸味が強いと書いてあったので、ケチャップ大さじ1にし、最後に牛乳をひと回し。 酸っぱさもなくなり、簡単で美味しい!また作ります^_^
10人のユーザーが参考になった
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仁愛
仁愛
2024.10.15
簡単、時短♪ ぶなしめじ追加で秋らしく◎ お肉のタンパク質を柔らかくする効果のある、舞茸を入れて作ってみた時も美味しかった♥ 赤ワインでコクが出るけど、仕上げに入れるバターで更にコクと香りがマシマシで美味しかった♥ トマトの酸味調整には砂糖を小さじ1程入れて、食べる直前に生クリームかけたらコクのダメ押し?!めっちゃ美味しかった♥ リピします◎
9人のユーザーが参考になった
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たひ
たひ
2020.7.29
牛肉を豚肉で代用しましたが(ハッシュドポークですね笑)、美味しかったです!ワインのコクが堪らん一品でした。
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Picocorin
Picocorin
2020.12.21
ホントに15分くらいで、簡単に出来て『これ!うまいね』って喜ばれて、なんかとても得した気分のレシピでした👍 粉チーズとパセリをトッピングしました❣️🌈💙
7人のユーザーが参考になった
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おひつじざ
おひつじざ
2022.3.18
次の日にレンチン椎茸・ヨーグルト50mlプラスしたら、まろやかになっておいしかった。
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Kaorebo12
Kaorebo12
2021.12.8
こちらのレポにあるように、炒めるときにニンニクのみじん切りとローリエを足しました。後はレシピ通りでご飯はバターライスにしたら相性バッチリです。
6人のユーザーが参考になった

よくある質問

  • Q

    日持ちはどれくらいですか?

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

質問

あずき
あずき
白ワインではダメですか?
kurashiru
kurashiru
ハッシュドビーフは赤ワインを使うのが定番ですが、なければ白ワインでも代用していただけます。ぜひ試してみてくださいね。
あーさん
あーさん
赤ワインは入れないとダメですか?それか代用できるものがありますか?
kurashiru
kurashiru
赤ワインを使うことで、お肉を柔らかくしたり香り付けしたりできます。 赤ワイン特有の香りは他の料理酒では代用が難しいので、ぜひ入れて作ってみてくださいね。
こぴ
こぴ
カットトマト缶でも代用できますか?その場合は2名分だと1缶でしょうか?
kurashiru
kurashiru
トマト大が200g程度なので、トマト缶の場合は半分程度入れてください。おいしいのでぜひ試してみてくださいね。美味しく作れますように。