ポテトグラタン レシピ・作り方

「ポテトグラタン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

絹ごし豆腐で作る、簡単ホワイトソースのポテトグラタンです。 通常のホワイトソースで作るよりさっぱりとした仕上がりになります。 野菜たっぷりなのに時短にできるポイントが盛りだくさんでパパッとできるので、オススメです。
調理時間:30分
費用目安:300円前後
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材料(1人前(直径15cmのグラタン皿))

  • じゃがいも1個
  • ブロッコリー80g
  • 塩こしょう少々
  • トマトソース
  • トマト1個
  • ①ケチャップ大さじ1
  • ①塩こしょう少々
  • ホワイトソース
  • 絹ごし豆腐150g
  • ②薄力粉大さじ1
  • ②コンソメ顆粒小さじ1
  • 有塩バター10g
  • ピザ用チーズ30g

作り方

  1. 準備.
    絹ごし豆腐は水気を切っておきます。 野菜はよく洗っておきます。
  2. 1.
    じゃがいもに十字に切れ目を入れたら、ラップで包み、600Wの電子レンジで4分加熱し粗熱を取ります。
  3. 2.
    1の芽を取り皮を剥いたら、エッグスライサーで輪切りにします。
  4. 3.
    ブロッコリーはキッチンバサミで小房に分け、耐熱ボウルに入れて塩こしょうをし、ラップをして600Wの電子レンジで1分30秒加熱します。
  5. 4.
    トマトはヘタを取り、1cm角に切ったらボウルに入れ、①を入れて和えます。
  6. 5.
    絹ごし豆腐と②を耐熱ボウルに入れ、泡立て器で滑らかになるまで混ぜます。有塩バターを乗せて600Wの電子レンジで1分30秒加熱し、泡立て器で滑らかになるまで混ぜます。
  7. 6.
    グラタン皿に2、3、4を入れ、5をかけたらピザ用チーズを乗せます。トースターでチーズに焦げ目がつくまで5分程度焼いたら完成です。

料理のコツ・ポイント

じゃがいもに切れ目を入れ茹でることで、簡単に皮を剥くことができます。
お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。
塩加減は、お好みで調整してください。

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