ポテトグラタン レシピ・作り方

「ポテトグラタン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

絹ごし豆腐で作る、簡単ホワイトソースのポテトグラタンです。 通常のホワイトソースで作るよりさっぱりとした仕上がりになります。 野菜たっぷりなのに時短にできるポイントが盛りだくさんでパパッとできるので、オススメです。

調理時間:30分

費用目安:300円前後

材料(1人前(直径15cmのグラタン皿))

作り方

  1. 準備. 絹ごし豆腐は水気を切っておきます。 野菜はよく洗っておきます。
  2. 1. じゃがいもは芽を取り除き、十字に切れ目を入れ、ラップで包み、600Wの電子レンジで4分加熱し粗熱を取ります。
  3. 2. 1の皮をむいたら、エッグスライサーで輪切りにします。
  4. 3. ブロッコリーはキッチンバサミで小房に分け、耐熱ボウルに入れて塩こしょうをし、ラップをして600Wの電子レンジで1分30秒加熱します。
  5. 4. トマトはヘタを取り、1cm角に切ったらボウルに入れ、(A)を入れて和えます。
  6. 5. 絹ごし豆腐と(B)を耐熱ボウルに入れ、泡立て器で滑らかになるまで混ぜます。有塩バターを乗せて600Wの電子レンジで1分30秒加熱し、泡立て器で滑らかになるまで混ぜます。
  7. 6. グラタン皿に2、3、4を入れ、5をかけたらピザ用チーズを乗せます。トースターでチーズに焦げ目がつくまで5分程度焼いたら完成です。

料理のコツ・ポイント

じゃがいもに切れ目を入れゆでることで、簡単に皮をむくことができます。 塩加減は、お好みで調整してください。 お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W220℃で焼いています。トースターは庫内が狭く、食材と熱源の距離が近いため、加熱中の食材の油が落ちたり、油はねなどが原因で発煙、発火の恐れがあります。加熱中は目を離さないでください。 ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

たべれぽ
3.9

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